慕斯店名
2024-07-26 11:11:10 1
导读: 卡布奇诺 是意大利咖啡浪漫一夏 有创意的甜品店名字 下午茶、糖果盒子、安琪儿、优里客等 满记甜品(上海)有限公司、哈根达斯(中国)投资有限公司等品牌 鲜芋仙慕斯蛋糕:浅析季节温差下的甜品店 淡奶油打蛋器液体完全消失 混合水或将影响凝固力慕斯店名
卡布奇诺 是意大利咖啡浪漫一夏Affiche Macarons蛋白杏仁甜饼黑白森林醉梨吐丝香芋卷四叶草 琳琅雪地，情浓浓，雪意心地，银落酒天河，C+饼，快脆D，bobo脆 .白雪莓娘 草莓摩斯杯 巧克力摩斯 鸡蛋布丁 桔红李子冻 婚约式葡萄果冻 天鹅泡芙 法式煎薄饼 水果卡士达 焗苹果 海绵蛋糕 黑森林巧克力蛋糕 摩卡咖啡蛋糕 情人卷 甜心干 果蛋糕 什锦蛋糕卷 拿破仑派 起士条 红樱桃曲奇 玛莉酥片 核桃片 丹麦曲奇 白脱葱油曲奇 金手指饼干 巧克力维纳斯 玛莉酥 牛油椰丝条 杏仁瓦片 奶油椰蓉球 水晶牛利软 牛利巧克力 杏仁小西饼 芝麻杏元小西饼 木瓜蛋糕 牛油核桃蛋糕 冷藏蛋糕
一听就想吃的甜品店名
下午茶、糖果盒子、安琪儿、优里客、雪樱海、甜在心扉、魔法点心、奶油童话、糖果屋。甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品\
有创意的甜品店名字
糖果盒子、安琪儿、优里客、雪樱海、甜在心扉、魔法点心、奶油童话、糖果屋、月亮船、新奇味、卡布奇诺、提拉米苏、街角小屋、蓝调甜点、冰凉一夏、甜美心缘、童话味蕾、泰迪小馆、樱花の味、香草果树、午后阳光、甜言物语
满记甜品(满记甜品(上海)有限公司，始于1995年，香港著名甜品，香港地区知名连锁品牌，专业生产经营各类港式甜品)
许留山(许留山餐饮管理(深圳)有限公司，香港著名甜品店，以独创的芒果西米捞奠定港式鲜果甜品店的特殊地位，跨国鲜品连锁店)
甜品店品牌哈根达斯(通用磨坊(中国)投资有限公司，始创于1921年美国，世界较大的食品公司之一，美国通用磨坊食品公司旗下品牌)
甜品店品牌DQ冰雪皇后(上海适达餐饮管理有限公司，始创于1938年美国，世界较大的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨头，行业著名品牌)
甜品店品牌鲜芋仙(富世餐饮管理(上海)有限公司，创于台湾，台湾地区极具影响力的休闲甜品品牌，以芋圆仙草为主打的时尚精致甜品)
慕斯用英语怎么说
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点
可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果
慕斯是从法语音译过来的
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎
做 慕 斯 蛋 糕 时 常 见 的 几 个 小 问 题
1淡慕斯糊的方子随着季节温差的关系，里面的材料量也要适当的做运动。
温度高，方子中的吉利丁片适当的要多增加一片或半片，才能保证慕斯糊因为温度会软榻。相反在冬季就可以适当的减少一片或半片。粉在使用的时候要适当的加温水再隔热水融化，这个水的量不能太多，只能加吉利丁粉量的两倍左右，如果水加多就会影响凝固力。夏季慕斯糊做好后放入冰箱冷藏几分钟等略浓稠的时候再拿出来搅拌匀倒进模具中。冬季可以放在不是很热的热水中几十秒，再拿出来搅拌匀倒入模具中即可。
2淡奶油打发的程度
淡奶油加入细砂糖后用电动的打蛋器打发开始从完全的液体随着打蛋器的搅动慢慢的会变的浓稠，再继续打发的时候液体完全消失出现的是稍微膨胀后的糊糊，用打蛋器的头提起的时候会慢慢的出现不是很清晰的纹路，随着打蛋器提起的高度纹路就会马上消失。还有一个方法是把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边，如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部，就说明适合拿来做慕斯。无需打发到一点都不会流动的状态。
3慕斯糊中材料的比例。
慕斯糊主要是由打发好淡奶油和别的材料混合才算是慕斯糊。例如：酸奶口味的慕斯跟巧克力口味的慕斯，细砂糖的量就会适当的调整。酸奶虽然有甜度，但有酸的口感放细砂糖的时候就要比巧克力口味的稍微多10或20克,巧克力本身甜度就比较大，虽然有纯牛奶的调和，但还是不能比酸奶口味放的多，如果细砂糖量放一样的会，有些不喜欢甜味的朋友就会觉的偏甜。甜度大的慕斯，稍微多吃几口就会让你觉的蛋糕很腻。这就是蛋糕直接的最大区别。
4在做慕斯的时候混合环节很重要。
很多人把所有准备好的材料一一混合就觉的可以。其实，不是所有慕斯糊可以这样做，有些材料必须要过筛后才会达到细腻的口感。如果想要那种细腻就要用很细的粉筛过筛一遍草莓糊，再倒入淡奶油中搅拌匀。还有加过蛋黄的慕斯糊，也一样要过筛一遍再与打发好的淡奶油混合。因为蛋黄糊不管你怎么打发多多少少都会有点粗细的颗粒存在，不要贪图省事，就忽略过筛这一步。这个步骤决定慕斯的细腻程度。
5想要做出一款完美的慕斯蛋糕，脱膜是至关重要的一步。
很多人慕斯脱模后边缘都不是很平整，很多做法中都会写到用热毛巾或是电吹风来脱模。热毛巾的不好之处是温度，也不能整个模具的边缘都能很到位的热敷到。电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。如果觉的脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。
