手撕鸡店名
2024-08-28 17:36:10 2
导读: 手撕鸡店名:卤味店店经营法 四川卤味店店经营法分析:经营方法三、经营技术三 卖手撕鸡怎么说吸引顾客话 促销员要主动热情,要用心去做,顺风潜入夜,润三道秘诀 手撕鸡的招牌字怎么写?费大厨揭秘“麻麻做了香辣锅” 费大厨创始人费良慧荣获“全国小炒肉大王”称号 费大厨费良慧:辣椒炒肉是湘菜头牌 很香很下饭手撕鸡店名
经营技巧一、 卤味店店实际上是一种外卖店， 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经 营成本，同时也是卤味店店最大优势所在。
经营技巧二、卤味店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。开卤菜店流程。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊;店面较小的，则可将产品 在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
经营技巧三、 开卤味店店应该有自己的主打品种或特色产品， 而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己 的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些卤味店店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤 豆筋、卤豆腐干等一般产品;凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、 拌竹笋、拌豆筋、 拌豆腐皮、 拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品， 店名则往往冠以“手撕鸡”、“香酥鸭”、“缠丝兔”、“棒棒鸡”、“兔丁”、“肺片”等等。
经营技巧四、 卤味店店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然 后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤味店店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度
卖手撕鸡怎么说吸引顾客的话
1.
销售技巧一:厉兵秣马 兵法说,不打无准备之仗.做为销售来讲,道理也是一样的.很多刚出道的促销员通常都有一个误区,以为销售就是要能说会道,其实根本就不是那么一回事.记得那时候我们培训了将近一个月,从产品知识到故障分析,从企业历史到销售技巧,每一个环节都反复练习,直至倒背如流.那时候我们同事之间经常互相打趣说咱都成了机器人了.我记得当时为了调
2.
销售技巧二:关注细节 现在有很多介绍促销技巧的书,里面基本都会讲到促销员待客要主动热情.但在现实中,很多促销员不能领会到其中的精髓,以为热情就是要满面笑容,要言语主动.其实这也是错误的,什么事情都要有个度,过分的热情反而会产生消极的影响. 热情不是简单地通过外部表情就能表达出来的,关键还是要用心去做.所谓精诚所至,金石为开!随风潜入夜,润
3.
销售技巧三:借力打力 销售就是一个整合资源的过程,如何合理利用各种资源,对销售业绩的帮助不可小视.作为站在销售第一线的促销员,这点同样重要. 我们经常在街头碰到骗子实施诈骗,其中一般都有一个角色—就是俗称的托,他的重要作用就是烘托气氛.当然,我们不能做违法的事,但是,我们是不是可以从中得到些启发呢?我在做促销员的时候,经常使用一个方法,非
有创意的麻辣鸡店名
麻辣香锅菜名的创意叫法以下几种可供参考。麻辣香锅菜名第一种创意叫法为：“品食民间独爱麻辣香锅”。
麻辣香锅菜名第二种创意叫法“麻辣人生藏在香锅中”。
麻辣香锅菜名第三种创意叫法“火辣辣的妹子嫁给香麻麻的锅”。
麻辣香锅第四种创意叫法“麻麻做了香辣锅”。
手撕鸡的招牌字怎么写
费大厨是由费良慧创立的以“辣椒炒肉”为招牌的湘菜餐饮连锁品牌，创始人出生于大厨世家。截至2020年，有47家直营门店，门店主要分布在长沙，深圳，株洲，湘潭，衡阳等地。2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。同时，费大厨创始人一直致力于构建大厨体系，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。2020年长沙、深圳连续两年上榜必吃榜餐厅；2020年，辣椒炒肉获得“大众点评三连冠”（2018年，2019年，2020年，三年蝉联“长沙必吃菜第一名”）
2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
一、创始人介绍
创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行，2003年创建餐饮品牌，其中湘菜头牌“辣椒炒肉”每桌必点。
24年的积累，传承而不守旧，2016年品牌更名为“ 费大厨”，食材全面升级，开创了辣椒炒肉带火上桌的先河。2018年，费大厨创始人费良慧荣获餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。
在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨费良慧“全国小炒肉大王”荣誉称号。
二、特色及优势
1、辣椒炒肉地位
辣椒炒肉是湘菜头牌，2018年、2019年、2020年，连续三年蝉联“长沙必吃菜第一名”获得“大众点评三连冠”
辣椒炒肉不仅是湘菜头牌，在湖南人心中更占据了十分重要的地位，想到湘菜，第一个想到的一定是辣椒炒肉，辣椒炒肉是湘菜中流传度最高的一道菜，是湘菜中最具代表性的经典！
2、大厨定位
只用大厨炒，很香很下饭
厨艺巧
创始人是大厨，他认为：好大厨才能做出好口味，选择大厨，我们更加精挑细选。
中餐的灵魂是小炒，小炒的灵魂在大厨，连锁餐饮都在努力解决标准化的问题，将所有的步骤标准化，原材料在中央厨房预先加工，成为预制品，配上浓缩料包，送到门店。店员经过简单的培训，按照固定的方式进行简单加工，就可以上桌。但是费大厨创始人费良慧认为，中餐的烹饪有炒、煎、炸、烹、蒸、炖、涮、焖、烩等36种方法和72种技艺。再简单的菜品，都需要厨师高超的技术，在合适的时机放入调料，不断调节火候，不断翻炒，这就是大厨的魅力。所以，费大厨坚持“只用大厨炒”，这样才能保证辣椒炒肉最原本的香味，“很香很下饭”。
人才培养：
费大厨一直以来坚持以大厨为本，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。费大厨的“辣椒炒肉”必须由最资深的大厨现炒。费大厨出品的每一份辣椒炒肉都是“大厨级别”的高标准出品。除此之外，内部对大厨是设有严格的培养体系和晋升体系的，内部创建了世界上第一所“炒肉大学”，内部评选的“金牌大厨”很多都能通过“湘菜名师”的考评。
对此，费大厨采用了传统的“师徒制”，这是中国大厨最传统、最原始的传承方法。内部有专门的大厨培养考评体系，设立了“三关考核”制度，来培养专门炒辣椒炒肉的大厨。
第一关：方法认证，需要掌握费大厨菜品的理论知识和操作要领；
第二关：师傅认证，自己动手做出辣椒炒肉的味道需得到师傅的肯定，才算过关；
第三关：顾客验证，通过了师傅认证，才有机会把做的辣椒炒肉端到顾客面前。
费大厨会根据顾客的满意度和点击率，来综合评估是否能获得顾客的认同。只有通过了这三关，才算真正成为费大厨辣椒炒肉的专门大厨。
3、食材
辣椒鲜
创始人全国各地寻找特色、新鲜的青辣椒，出锅皮肉不分离，入口清香鲜辣开胃。
猪肉香
精选优良品种核心部位的优质猪肉，肥瘦相嵌，确保口感香而不腻，很香很下饭。
三、获得荣誉：
2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
2020年，作为湘菜领导品牌登上湖南日报
2019年，在中国湘菜年度盛典上被评为“长沙地标美食名片”
2019年，费大厨辣椒炒肉被大众点评评为“长沙、深圳两城必吃餐厅”
2019年，辣椒炒肉连续两年排名大众点评“长沙必吃菜第一名”
2019年，费大厨被中国地方菜发展高峰论坛评为“长沙地方菜代表”
2019年，在中国国际食品餐饮博览会全国流行菜餐饮品牌秀中荣获“最佳人气菜点”、“最佳特色菜点”
2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”
2018年，中国（国际）食品餐饮博览会“寻味三湘·醉美湘菜”大型湘菜主题展中“费大厨辣椒炒肉”荣获金奖
2017年，荣获“腾讯·大湘网精选美食商户”
……
四、重大事件
1、全国小炒肉大王
2020年，在湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
2、大众点评三连冠
2020年，大众点评长沙必吃菜榜单公布，2018年、2019年、2020年，辣椒炒肉三年蝉联长沙必吃菜第一名！
3、全国战略
2020年8月17日，费大厨在橘子洲头召开全国战略发布会，费大厨创始人费良慧宣布正式启动全国计划——三年百店，未来三年，费大厨要在全国各地开到100家店！
4、深圳壹方城店开业
2020年11月22日，费大厨三年百店第一家店，开到了深圳最大的购物中心，壹方城！开业当天，门口被围得水泄不通，现场人气十分火爆！
五、发展历程
2003年费大厨第一家店（原汁原味）
2012年11月 衡阳阳福利店
2013年01月 衡阳花园店
2014年07月 长沙世纪金源店
2015年09月 长沙泊富店
2016年06月 湘潭万达店
2016年07月 长沙社区店
2016年11月 株洲福利二店
2016年12月 长沙中海环宇城店、长沙金茂店，同新餐饮更名为费大厨辣椒炒肉。
2017年04月 长沙乐和城店
2017年06月 长沙悦方店
2017年09月 衡阳万达店
2017年10月 长沙富兴店
2018年01月 深圳京基1店
2018年02月 长沙华创店
2018年04月 长沙开福万达店、长沙7mall店
2018年06月 长沙东方悦邻店
2018年10月 长沙雨花凯德店
2018年11月 长沙新城吾悦广场店
2018年12月 长沙砂之船奥莱店、长沙凯德壹中心店
2019年01月 长沙万家丽店、深圳卓悦汇店、深圳皇庭广场店
2019年04月 长沙长房24品店
2019年07月 长沙中茂城店
2019年08月 长沙梅溪新天地店
2019年09月 长沙河西王府井店、深圳卓悦中心店
2019年10月 长沙德思勤店、深圳欢乐颂店
2019年12月 深圳海岸城店、深圳海雅缤纷城店、长沙高铁吾悦广场店、深圳来福士店
2020年01月 长沙喜盈门店、长沙王府井店
2020年05月 长沙解放西店
2020年06月 长沙黄兴步行街1店
2020年07月 深圳京基100店
2020年08月 深圳中航城天虹店、长沙黄兴中心广场店、深圳万象汇店
2020年11月 深圳壹方城店
2021年02月 长沙坡子街店
