冒卤菜店名推荐
2024-08-28 23:46:10 4
导读: 卤菜技术:借鉴老师傅经验 快速入门 浅析腌制食材:再便宜也别买,回家光处理异味就是个麻烦事 卤料浸泡,卤肉会变色,会慢慢消失?该如何处理 卤菜店名字和建议:香卤缘、味卤传奇、悠悠传奇 女人开卤味店取店名及口口香卤菜店等 卤鸭王、鸭掌门、卤味鸭子等你认识的词汇聚了 你知道的都在这里了冒卤菜店名推荐
速家、忆馨、聚缘、常来、绝味、味道好、味灞、好味、鼎好、百步香、鲜香辣、一口赞、佳客来、卤品房、香益屋、飘香殿、卤菜厅、卤霸湖、卤香楼、金旺角、馋嘴猫、馋诞居、食尚福、食香阁、馨香园、天天香、好再来、好呷的、好日子、好又多、友谊、卤卤时代、金太阳、金海湾。
卤菜技术
学习卤菜，最好有师傅领进门，其它的就靠修行了，因为必须靠实践，才能得出结论，当然，学习卤菜也有捷径，那就是借鉴老师傅的卤菜经验，通过一些不起眼的小技巧，少走一些弯路，在短时间内，迅速入门。

1、 挑选食材
买食材，例如鸭脖、鸡爪、猪脸、大肠、内脏之类的食材，尽量挑选新鲜的，一定别碰半成品，也就是商家焯水后的那种，再便宜也别买，回家光处理异味，就是个麻烦事，如果你图方便买半成品，肯定会影响口感。
2、腌制
食材在下锅之前，必须进行腌制，以达到去腥入底味的效果，当然过程也很简单，说是小技巧，其实是让你别忽略这个步骤，料酒、大葱、生姜、盐，都可以当成腌制辅料，如果是大块的肉，需要用牙签扎出小孔洞，方便入味，春秋天腌3-4个小时，秋冬天腌制6个小时，如果肉块特别大，时间还要翻倍。

3、焯水
腌好之后的食材，需要进行焯水处理，撇除浮沫，去除血腥味和杂质，小技巧要注意，必须冷水下锅，让肉类毛孔中的血水，更快的渗出，一旦肉皮遇到高温，会迅速收缩，那样毛孔中的脏东西，可就排不出来了。
4、降温
大火沸腾几分钟后，撇去浮沫，快速捞出过一遍凉水，别小看这个动作，它可有两层意思，第一可以冲洗干净浮沫，第二可以降低温度，让肉迅速受凉凝固，后面切的时候，不会容易散烂。
5、卤料浸泡
配制好的卤料包，不要直接投进锅中，需要提前用温水浸泡半个小时，减少香料的苦味、涩味和异味，重要的是能清理杂质。

6、数量
一次下锅的食材，不能过于太多，特别是开卤肉店的，因为销量大，菜品多，勺子无法正常翻动，造成上下受热入味不一致，影响一定的口感，以能正常翻动为标准。
7、锁住水分
刚卤好的菜品肉类，非常的好吃，软烂鲜香，色泽漂亮，可等一段时间，卤肉会慢慢变色，失去水分，影响一定的卖相，这种情况该如何处理呢？
有创意的卤菜店名字
当然可以，给卤菜店起一个富有创意的名字，既要突出卤菜的特点，又要易于记忆和发音。以下是一些建议的卤菜店名字：
香卤缘：这个名字简洁易记，突出了卤菜的香味，同时“缘”字寓意着顾客与美食的美好相遇。
卤味聚宝盆：将卤菜比作珍贵的宝藏，寓意着店里的卤菜品种丰富、美味可口。
味卤传奇：结合了“味道”和“传奇”两个词汇，暗示着这家卤菜店有着独特的风味和故事。
卤香满园：这个名字既表现了卤菜的香气四溢，又让人联想到美好的园林景色，给人一种愉悦的感觉。
卤韵悠悠：用“悠悠”来形容卤菜的风味，寓意着卤菜的美味让人回味无穷。
这些名字都是根据卤菜的特点和创意来设计的，旨在吸引顾客的注意力和兴趣。当然，选择名字时还需考虑是否与已有商标或店名重复，以及是否符合当地文化和市场习惯。希望这些建议能对你有所帮助！
女人开卤味店取店名
口口香卤菜店、飘香卤菜店、卤旺达、顶香卤菜店、调百味卤菜店、尚品卤菜店、味百家、老滋号卤菜店、真百味、胖大姐卤菜店、赵老四卤菜店、正爱好味卤肉店、贪香卤肉店、斗满卤肉店、卤至深、食尚卤肉店、天源卤肉店、味绝卤肉店、吉食多卤肉店
以鸭为主的店名卤菜店
名字：麦鸭子
说明：鸭，卤鸭；谐音卖鸭子，主题鲜明，易读易记。
名字：美客莱
说明：美味，让客人自然来的寓意。
名字：秘之鸭
说明：秘，秘制。
名字：鸭当家
说明：一鸭当家，百味俱全。
名字：食谷鸭
说明：天然绿色。
名字：门前鸭
说明：门前大桥下，游过一群鸭，数呀数一数，二四六七八。
名字：牵味鸭香
说明：指令人牵挂着的那份鸭香绝味。
名字：鄂老鸭
说明：湖北有家做卤鸭的老店。容易让人想起“唐老鸭”，简单易记。
名字：鸭三姐
说明：好记。
名字：佰卤鸭
说明：上百种口味的卤味鸭子。
名字：鸭掌门
说明：比较活泼的名字。新颖好记，一眼就能看出来是做鸭子的。
名字：卤滋鸭
说明：卤滋鸭——卤味鸭子。
名字：状元鸭
说明：状元呀，鸭类品牌第一。
名字：御卤斋
说明：宫廷秘卤配方。
名字：鸭门补筷
说明：衙门捕快。补筷，再来一筷子。
名字：鸭嚼士
说明：爵士咀嚼。
名字：卤小厨
说明：形象化，卡通化。
名字：楚卤香
说明：楚（湖北古称）卤（卤鸭子）香（万里飘香），寓意客似云来，街知巷闻。
名字：楚鸭王
说明：楚，湖北简称；鸭，卤鸭；王，王者，寓意第一。
