武安赵店名人
2024-09-08 04:36:10 4
导读: 武安赵店名人 “八大”名镇 干大豆皮、姜末、黄酒、干茶叶......豆卷的准备和启示 切片食用小窍门、温馨提示、在家做煮的猪肉馅很安全、绝对不会着火武安赵店名人
“八大”名镇
武安不同时期，对“八大”镇的解释也不同。
民间有“武安八大镇，数了阳邑数和村”的说法，后来又有“八大镇”“八小镇”之说。
“八大镇”包括：阳邑、和村、继城（贺进）、冶陶、固镇、徘徊、邑城、淑村。
“八小镇”包括：午汲、康二城、伯延、骈山、康宿、赵店、八特、西寺庄。
明嘉靖版《武安县志》载：“城关共十集 ，乡镇共八集；镇店有四，即五级（午汲）、阳邑、和村、赵店”。
清康熙版《武安县治》载：在城育婴堂（城关）、伍汲（午汲）、固镇、和村、阳邑、冶陶、邑城、继城（贺进）、徘徊、八特。
武安伯延
主料
干豆腐适量
猪肉馅适量
熏肉适量
辅料
姜适量
生抽适量
盐适量
五香粉适量
料酒适量
白糖适量
茶叶适量
东北熏肉卷的做法步骤
1.准备好所有材料：干豆腐皮，肉馅，姜
2.肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲
3.干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上
4.将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了
5.从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上。
6.卷成长条形待用
7.锅里烧水用中火蒸15分钟取出；
8.准备好适量的干茶叶
9.找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶
10.然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上
11.把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟
12.5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷
13.刷上香油，避免表面过干，切片食用
小窍门&温馨提示
1、要选择瘦的猪肉馅，在使用前还要用刀再剁几遍，使肉馅越细腻越好，口感才有香肠的感觉。
2、在熏的时候，要使用茉莉花茶最好，熏出来的肉卷有淡淡的花香味，很不错。
3、有网友会问我，在家制作熏制的菜肴时会不会着火，我的回答是，很安全，绝对不会着火的。因为咱们用的不是明火，而只是让它达到起烟的效果便把火源立即关掉，由于在熏制的过程中，始终是盖着锅盖，里面没有足够的氧气，是不会着火的。即便锅中着火，只要你把盖子盖上，就会立即熄灭的，这一点尽管放心。
4、另外，再向刚刚学会做饭的朋友们，介绍一下安全知识，当您炸东西的时候，旁边一定要准备一只大小合适的锅盖，万一遇见油锅着火，千万不要慌张，只要您立即盖上锅盖，然后关掉火源，火会立即熄灭的。还要注意，经常清洗和每天擦拭油烟机，会更为安全。
5、同样的方法也可以自己在家做熏
