饭店名词解释
2024-09-24 09:16:10
导读: 饭店经营的几个词解释及启示(附表) 豪华饭店时期的启示 中国历史上最古老的官办住宿设施 饭店经营范围有哪些 中国饮食文化:从时代与技法出发 餐店服务质量管理的含义 世界饭店业发展经历了4个时期 现代新型饭店时期(二十世纪 50 年代以后)饭店名词解释
饭店经营是一个涵盖了一系列商业活动和运营过程的术语，它指的是饭店业者通过提供食物和住宿服务来满足顾客需求，并以此赚取利润的过程。饭店经营涉及多个方面，包括：
1. 服务提供：饭店提供食物、饮料和住宿服务，以及其他相关的服务，如会议设施、休闲娱乐等。
2. 管理与组织：饭店经营者需要管理和组织各个方面，包括人力资源管理、财务管理、库存管理等，以确保饭店的高效运营。
3. 客户关系管理：建立和维护与顾客的良好关系，提供优质的客户服务，以吸引和保留顾客。
4. 市场营销：通过营销策略和活动来宣传饭店的服务和品牌，吸引顾客。
5. 财务运营：管理饭店的财务，包括成本控制、收入增长和利润最大化。
6. 法律和规范遵守：确保饭店的经营活动符合当地的法律法规和行业标准。
饭店经营的成功取决于多个因素，包括市场定位、服务质量、价格策略、创新能力和管理能力等。饭店经营者需要不断地适应市场变化和顾客需求，以保持竞争力。
豪华饭店时期的代表人物是
从世界范围看，饭店最早出现于 古 罗马 时期 。经历了古代客栈时期（18世纪以前）、2豪华饭店时期（18 世纪末一19 世纪中叶）、.商业饭店时期（19 世纪末一20 世纪50 年代）、 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后）。
中国是文明古国，也是世界上最早出现饭店的国家之一。
在中国古代，远在 3000 多年前的殷商就出现了官办的“驿站”，它是中国历史上最古老的官办住宿设施。
周代，为了便于 71 个诸侯国向王家纳贡和朝见，在交通要道处，修筑了供客人投宿的“客舍”。
这些驿站或客舍是中国历史上最古老的住宿设施。
饭店经营范围有哪些
经营范围填写：
1、餐饮企业管理，酒店管理，日用百货、酒店用品、厨房设备、清洁用品、环保设备批发、零售，商务信息咨询，企业管理咨询，市场营销策划，企业形象策划，食用农产品（不含生猪产品）的销售，货物运输代理，仓储服务（除危险化学品）。
2、餐饮管理，附设分支机构；以下限分支机构经营｛预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）、散装食品、直接入口食品（不含熟食卤味），乳制品（不含婴儿幼配方乳粉），直接入口食品现场制售（面包、糕点类、裱花蛋糕类，以上凭许可证经营｝，饮品店（凭许可证经营）。
3、餐饮管理，企业管理咨询，商务咨询，展览展示服务，会务服务，企业营销策划，日用百货、办公用品的销售。
餐饮业名词解释
国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。中国饮食文化可以从时代与技法出发。
餐饮服务的特点
饭店服务的构成要素：服务人员，服务项目，服务设施设备，服务环境 饭店服务的特点：无性行，一次性，同步性，差异性 饭店服务质量管理的含义：为了实现饭店服务质量的最佳目标，通过质量管理体系建立、实施、控制等管理过程，协调组织机构内的。
饭店企业文化内涵及其建设步骤
世界饭店业发展经历了4个时期：
1. 古代客栈时期（12 世纪一18 世纪），客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。
2. 豪华饭店时期（18 世纪末一19 世纪中叶）随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为一种经济活动，专为上层统治阶级服务的豪华饭店应运而生。在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施。
3. 商业饭店时期（19 世纪末一20 世纪50 年代）商业饭店时期，是世界各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段，它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业，它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。
4. 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后），二次世界大战后，随着世界范围内的经济队复和繁荣，人口的迅速增长，世界上出现了国际性的大众化旅游。人们可支配收入的增加，对外出旅游和享受饭店服务的人们迅速扩大，加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化，促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。
