鸭脖店名字
2024-11-08 06:06:10
导读: “鸭脖小镇”的创意是什么？透过一篇文章了解绝味鸭脖的卤制方法和配方，以及鸭脖腌渍卤食材的预处理和卤货的预报。此外，还可以查看全国十大鸭货加盟排行榜，其中包括章福元鸭脖、小胡鸭、可可哥鸭脖和煌上煌等品牌的全产业链全景图表。鸭脖店名字
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有创意的鸭脖店名字大全
自己卖鸭脖的名字可以取“鸭脖小镇”。这个名字既能展示出自己经营的是鸭脖，又有一个类似于小镇的感觉，给人一种亲切和温馨的感觉。
另外，名字也很容易让人联想到一个熙熙攘攘的饮食街区，吸引更多的食客前来消费。此外，可以在小镇内设置餐饮小摊，销售其他美食，以增加收益。最后，如果能够重点突出卫生安全等优势，品牌口碑也会逐渐积累，成为一个备受欢迎的鸭脖品牌。
有创意的鸭卤货名
绝味鸭脖的卤制方法和配方
绝味鸭脖味道甜而不腻，麻而不涩，采用传统工艺秘制而成，畅销于卤味界。今天舌尖卤味小编就分享一款绝味鸭脖的卤制方法和配方。
一、香料包原料
1、香料：八角20克、小茴香20克、排草10克、香茅草7克、桂皮15克、千里香15克、白芷10克、沙姜10克、草果10克、丁香5克、香叶8克。
2、料包制作：将香料洗干净，用冷水泡30分钟，捞起装入香料袋即可。
3、炒糖色：黄栀子10克、放入300克水中，煮10分钟，过滤出水备用。
锅中下入少数油滑锅，开小火下入冰糖150克、不停翻炒，待冰糖完全融化，并翻起白泡，大泡变小泡，倒入上面煮好的水，烧开糖色既成。
二、卤水制作
清水20斤倒入锅中，开大火，加入卤料包1个、倒入全部糖色，放入盐200克左右，鸡精120克、豆瓣酱100克、花椒200克，辣椒300克、菜籽油1000克、十三香15克、黄豆酱70克，白酒50克、姜蒜各80克、大火烧开后转小火煮50分钟，卤水就可以，现在可以直接卤食材了。
三、食材预处理
1、鸭脖腌渍（鸭脖 10千克）
2、鸭脖用清水冲洗 30分钟解冻，沥干水分备用。
3、用精盐 250克、料酒 300克、花椒 100克、姜片 100克腌渍鸭脖，码味 5小时，中途翻动 2次。
四、卤货。
2、将处理好的鸭货下入做好的卤水中，用小火卤，卤熟以后即可关火，然后浸泡30-60分钟，捞起即可食用。
3、卤货成熟时间：鸭头30分钟、鸭脚15分钟、鸭脖40分钟、鸭架25分钟、鸭腿40分钟、鸭肠6分钟、鸭舌5分钟、鸭锁骨20分钟。
全国十大鸭货加盟排行榜
1、章福元鸭脖
品牌一直以来坚持自主研发，在保留原有口味的基础上，持续不断地进行研发升级，获得大众食客的好评。店里的鸭脖口味丰富，有甜辣味、麻辣味、香辣味、椒盐为等，可以满足不同顾客的味蕾。
2、小胡鸭
小胡鸭是一个专门从事鸭货美食研发与经营的连锁熟食品牌，起源于湖北荆州，自2006年发展至今，现已在行业中形成相当的企业规模。店里所经营的鸭货美食具有鲜香、味美、香醇、不油腻的特点，获得有很高的赞誉。
3、可可哥鸭脖
可可哥鸭脖自成立以来，一直专注于做湖北武汉特产，门店所经营的鸭脖是选用新鲜的鸭脖加工制作，采用的是卤制的技术加工制作，口感鲜香，健康营养，回味悠长。
4、煌上煌
煌上煌成立于1993年，自主建立有8大现代化休闲食品生产加工基地，产品涵盖有卤制系列、酱制系列、烧烤系列、凉拌系列等，产品的质量好，味道纯正，口味独特，获得广大消费者的喜爱与认可。
5、精武鸭脖
精武鸭脖是来自武汉比较有名气的连锁鸭脖品牌，出现在市场中已经有十多年时间，一直从事鸭脖的研发、生产与推广，先后在全国开设有数百家加盟店。店面经营的鸭货产品有鸭脖、鸭锁骨、鸭头、鸭肠、鸭胗、鸭掌等，每天新鲜现做，口味独特。
