天妇罗之神 店名
2024-11-16 07:26:10
导读: 葡萄牙传教士的“天妇罗”:用面糊炸的菜统称“快一点” 日本“三分技术、七分选料”的说法 高端大气上档次的女装店名 天妇罗的起源的故事和启示天妇罗之神 店名
名字的由来。
天妇罗源自葡语rápido,译为“快一点”的意思,当时是为了更快的速度取得...
随着葡萄牙传教士的到来,在16世纪开始传入日本,后来于日本正式流行起来。
江户时代的幕府将军德川纲吉推行生类怜悯政策,由于不让吃肉,饮食过于清淡。
在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有350年的历史,最早在1669年刊印的《食道记》上出现[2]。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。
天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
制作天妇罗时,日本也有“三分技术、七分选料”的说法。因为日本料理的调味以清淡为主,非常注重突出原料本身的风味,所以原料的新鲜度是选择的首要标准。此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料。其它原料虽大多都可进行选择,但日本也非常讲究季节特征,不同的季节选择不同季节的特色原料。如春季,一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱等;夏季选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶等;秋季选择银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。当然原料炸前都要腌制调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁等调料入味或是去腥。

高端大气上档次的女装店名
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37、Shibel 希贝儿
38、莎拉曼菲SALMOPH
39、缪媞MUSTY
40、欧恋 ourlove

天妇罗的由来的故事
因为发明这菜的人,看到看到面粉在油的上层(天)漂浮的样子,于是起名叫天妇罗
天妇罗,又名“天麸罗”,“天”是油的意思,“麸”是面粉的意思,“罗”意指外衣,所以天妇罗就是指用面糊炸的菜。
