炖鹅饭店名

2024-11-16 16:36:10

炖鹅饭店名

01 富贵石榴鹅

原料：熟鹅肉280克、鹅蛋2个、虾仁50克、金华火腿30克、芹菜粒30克、胡萝卜粒25克、香菇粒30克、笋粒50克、芹菜、盐、胡椒粉、水淀粉、脆浆糊、芝麻油、色拉油各适量油炸粉丝少许。

制法：

1.把鹅蛋磕入碗中，加水淀粉拌匀后，入平底锅煎成若干张蛋皮。熟鹅肉、金华火腿、虾仁切成粒，加芹菜粒、笋粒、香菇粒、胡萝卜粒、盐、胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀成馅料。另把芹菜用沸水浸软后，撕成细条，待用。

2.取蛋皮包入馅料，并捏成石榴的形状，再用芹菜条扎紧口，挂匀脆浆糊，下入热油锅炸至金黄且熟时，捞出来沥油，并摆放在垫有油炸粉丝的盘里，即成。

02 京酱鹅肉丝

原料：鹅脯肉300克、鸡蛋清1个、甜面酱80克、大葱丝50克、黄瓜丝50克、春卷皮15张、姜葱汁、盐、料酒、味精、白糖、酱油、生粉、菜籽油各适量。

制法：

1.把鹅脯肉切成丝，加入鸡蛋清、姜葱汁、盐、味精、料酒、酱油、生粉拌匀上浆，下入热油锅滑熟，倒出来沥油待用。

2.锅留底油，下入甜面酱炒香，调入姜葱汁、白糖和料酒继续翻炒至黏稠，倒入鹅肉丝裹匀芡汁，出锅装入垫有大葱丝的盘里，摆上黄瓜丝和春卷皮，即成。

03 乡村扣鹅脯

原料：带皮鹅脯肉500克、盐菜100克、姜片、葱节、盐、料酒、八角、蜂蜜、白糖、老抽、色拉油各适量。

制法：

1.把带皮鹅脯肉洗净，放入加有姜片、葱节、料酒、蜂蜜、老抽的沸水锅汆烫6分钟，捞出来沥水，然后下入七成热的油锅炸至表面金黄，捞出来沥油，冷却后切成薄片。另把盐菜淘洗干净并泡好，切碎后下入热油锅，加姜片、葱节、八角炒香。

2.把鹅肉片的皮朝下均匀地码放于蒸碗底，覆盖上炒好的盐菜末，调入盐、料酒、蜂蜜、白糖、老抽，上笼屉用旺火蒸约30分钟至熟，取出来翻扣入盘里即成。

04 滋补养生老鹅汤

原料：净老鹅1只（约2500克）、 净老母鸡半只（约750 克）、 猪棒子骨2根、火腿400克、人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、盐、料酒各适量。

制法：

1.把老鹅斩成块，老母鸡肉斩成块，猪棒子骨敲破，然后一起下入加有姜片、葱节、料酒的沸水锅汆透，捞出来沥水。另把火腿切成片。

2.把老鹅块、老母鸡块、猪棒子骨、火腿片、人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、料酒一起放入汤锅，掺清水烧沸，撇净浮沫后，转小火煨30小时，熬至原料碎烂，加盐调味，滗出汤汁，即成。

05 韭黄鹅肉饺

原料：鹅脯肉200克、虾仁100克、韭黄150克、水饺皮300克、红油蘸碟1个、盐、味精各适量。

制法：

1. 把鹅脯肉剁细；韭黄沥水后切成末；虾仁剁成泥。

2.鹅脯肉末和虾仁泥一起纳盆，调入盐、味精拌匀，并轻轻摔打至有黏性，再放入韭黄末拌匀成馅料，然后包入水饺皮，成韭黄鹅肉饺生坯。

3.净锅掺清水烧沸后，放入韭黄鹅肉饺生坯，小火煮约5分钟至熟，捞出来沥水装盘，跟红油蘸碟上桌即成。

06 石锅煨鹅

原料：净鹅肉750克、尖椒节80克、土豆100克、四季豆100克、葱节、姜片、蒜瓣、花椒、自制烧鹅酱料、盐、料酒、味精、鸡精、色拉油各适量。

制法：

1.净鹅肉斩成块，用盐、葱节、姜片、料酒腌入味。另把土豆切成块，四季豆切成节，下入热油锅过油炸熟，捞出来沥油。

2.锅留底油，下入鹅肉块煸炒至水分将干时，放入葱节、姜片、蒜瓣、花椒、自制烧鹅酱料炒香出味，掺适量清水烧沸，再装入石锅用小火煨1个小时，调入盐、味精、鸡精，加入尖椒节、土豆块、四季豆节煨30分钟，至汤汁收浓且熟时，即成。

07 鲜人参炖老鹅

原料：鲜活老母鹅1 只（约4000 克）、 人参1 根（约10克）、 枸杞15克、红枣10个、虫草花20克、生姜片20克、盐、料酒、味精各适量。

制法：

1.把老母鹅宰杀治净后斩成块，放清水盆冲泡去血水，捞出来投入沸水锅汆一水。另把人参洗净，纳碗加清水，送入蒸箱里隔水蒸30分钟，使参汁溶于汤中。

2.取蒸瓷盆放入鹅块，掺清水淹没，放入枸杞、红枣、虫草花、生姜片、盐、料酒、味精，上蒸锅急火蒸50分钟，取出来倒入蒸好的人参和蒸汁，食用时可根据就餐人数把人参临时切片，即成。

08 宫保鹅丁

原料：鹅胸脯肉200克、酥花生米100克、干辣椒节5克、花椒2克、姜片10克、蒜片10克、葱颗30克、盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤、菜籽油各适量。

制法：

1.把鹅胸脯肉切成丁，用盐、料酒、酱油、水淀粉码味上浆。另把盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤对匀成酸甜芡汁。

2.锅入菜籽油烧热，投入干辣椒节和花椒炝香，下入姜片和蒜片，放入码好味的鹅胸脯肉丁炒散籽，烹入对好的酸甜芡汁收汁亮油，倒入酥花生米和葱颗颠匀，出锅装盘即成。

关于鹅的饭店名称

深圳万科云城店 南山区西丽留仙洞总部基地打石二路 南侧云城c绿廊L1层11、12号

深圳花园城店 南山区花园城商场南区负一层美食街G4-G5商铺

深圳欢乐港湾店 宝安区新安街道欢乐港湾西岸L2-021

深圳罗湖万象城店 罗湖区宝安南路1881号万象城四楼L426G-1

深圳讯美科技广场店 南山区科苑路8号讯美科技广场1号楼-106-1

主营鹅的店名

一、 广场附近

1、永安广场对面的“重庆香辣蟹”，原来喜欢去吃，今年还没去过。

2、定中街的“玉兰火锅”，里面最好吃的就是那个肉丸子火锅了，30元一锅，味道不错。

3、人民广场大屏幕后面有家贵州酸汤鱼还不错，喜欢酸辣口味的可以去那。

4、解放路旁的定中街兰州拉面好吃，吃前还可以要碗牛肉汤。

5、肯德基转角儿地有一小张烤鱼，此小吃为武汉“移民”，该店把鱼烧烤后再做火锅。曾在武汉吃过此小吃后念念不忘，感谢他“移民”襄樊。

6、紫薇宾馆对面有一小吃店名“重庆酸辣粉”，淘过不少酸辣粉，还是这家够正宗：）

7、魅力四射旁边有个欢乐时光，烧烤的有海鲜，好吃。

8、定中街有一马记烧鸡，此店历史悠久，经同事介绍特意去淘，味道不错，最喜欢店里的小鸡蛋，呵。

9、定中街的牛杂火锅，嘻，这就不用我介绍了吧，老襄樊都知道这地儿。

10、广场好香来后面半条街的冷锅鱼也还不错，草鱼每斤12元，白鲶25元每斤。

11、广场对面的好吃不如饺子，饺子品种很多，个人认为三鲜饺子味道最赞。

12、大家有没去过火巷口内一个丁字路口那里,一家油闷大虾的。

13、解放路电信局院内鸭唇王，吃鸭唇、鸭舌、鸭头。4人100元。

14、广场到定中街那条小路上的老鸭汤，38元一锅够4个人吃。

15 、米公小学对面有家很老字号的上海兰翔小笼包，味道好极了。再来一碗猪肝汤——嗯！美的很！ 二、华丰路附近

1、 再尔广场后面的肖家肠子汤，做的比较清淡，有海带的、萝卜的2种汤，味道也还不错。

2、 再尔后面的萍聚的大虾很不错，烧烤也很好，就是环境不太好！

3、 华丰路有一家做羊肉汤的，做的鹅翅和鱼不错！具体地址在 华风路华都新村对面的“涮羊肉

4、 立业路米公派出所对面的品味餐厅里面的羊肉串奇嫩．．．．好吃．．．．！！！！但是千万别点什么砂锅类的鱼吃．．．也是少有的难吃．．！！！喜欢吃肉串的尝一下哟。

5、 龙门粥道，总店在襄城襄阳人家前面几步，小锅30元，大锅78元，想换清淡口味的不错选择，各式甩饼

（悄悄滴：本人偏爱海鲜粥、牛肉甩饼和菠萝甩饼）。

6、 华丰路口的赵府干锅鸡味道也不错。

7、 立业路的百人王涮锅，4个人去喝啤酒吃涮锅很实在，0.2元，装修比红棚子好多了。就是不太卫生。

8、 华风路聚园鸭脖子好吃。

9、立业路大嫂水饺味道不错，炒菜也可以，价格也比较实惠。

10、松鹤路检察院家属院对面有个餐馆叫“东来醇”，有几个特色菜还不错，价格也比较公道。 三、丹江路附近

1、 华洋堂对面的那个新华书店一进门右边的小卖店的电烤肉串很是那个好吃，现在依然好吃，五角的是猪肉的，一块的是羊肉的，嫩嫩的肉，红红的辣椒，香香的芝麻。。。。。。。回味无穷，一次要十串，老板娘会送你一串五角地。

2、 红光饭店往鱼梁洲方向走一小点，有一家鹅女婿的店，据朋友讲里面的东西很有特色，最低六十八元一桌，很大的一个锅，包括很多鹅的配料菜，酒水可以自带，但需要五元开瓶费。供料吃完，再要配菜，价格有点贵。但三五朋友去，配菜是足够了。一百元左右应该足开消了。

3、 东风路“沈记豆筋王”，配菜主要是豆筋，好味。

4、 华洋堂对面的新疆拉面、福建汤包的混沌。2人10元

5、 传说东风路有个老头晚上挑担子卖混沌，据说那扁担都70年了，被一个同事碰到过一次，后来再去都找不到了，神仙级的，大家有机会就去碰碰看运气好不好（额~不用路边找，就在东风路税局前边点开店了）

6、 二汽仪表厂斜对面，与二招之间，有一家四川麻辣烫，味道比幸福小区的更好吃

7、 玻璃厂旁边的一家小餐馆的鱼圆子味道不错！

8、红光路靠近大庆东路那头原来有个小四川，做的虾球非常好吃，可惜现在不知道搬哪了。

9、东风路中段现在开了一排大排挡，价格便宜，上菜超快，味道还可以。

10、都市花园往红光路那个方向走，路边有一个庭玉小吃，里边有稀饭、包子，还有川味炒菜，味道可口，还很便宜。还有免费泡菜吃个够。

11、武汉工贸往大庆路那边方向走一点新开了一家“鱼鼎记”，味道不错。最主要冬天可以坐在窗边一边懒懒的晒着太阳一边吃着可口的饭菜。

四、火车站附近

1、 在幸福小区那条路直走，看到驴肉店后路口右拐直走，在路的右边有个四川乐山麻辣烫，味道好极了，又便宜，适合腐败。

2、 铁路一幼儿园，对面的一个四川小餐馆，里面做的水煮鱼，物美价廉。餐馆老板炒的很多小菜都很好吃，鱼香茄子，水煮肉片，竹叶菜，麻婆豆腐，最重要鱼香茄子六元，水煮肉片十元，呵呵，便宜好吃！（鱼夏天10元一斤，冬天12一斤，俺和朋友常常五十元右左就够了。）

3、大院骨里乡的酱板鸭好吃的很的很。

4、 泰安路新华路端右侧未过涵洞有一烤饼摊点：烤红糖饼——香、酥、健康又美味。

5、 烟草专卖局旁边（火车站照直走）板筋王的板筋火锅、卤猪蹄、炒鱼杂。100元4个人加酒水。

6、 前进路交警队附近有个喝羊肉汤的地方叫金阳汤轩，4个人100元（羊肉汤可以猛加喝饱为止）

7、科技馆对面桃源宾馆旁边的道子里有家“四川鲜鱼庄”，鱼做的非常好吃。就是现在比以前贵多了。

8、商校道子里的腊排骨、啤酒鸭做的都不错。

9、建华路税务局斜对面有家“柏老大”餐馆，做的全部是很地道的家常菜风味。生意超好！晚了没有位置。

五、鱼梁洲

1、 鱼梁洲婆婆鸡汤的鸡汤好喝，四个人吃刚好！

2、 鱼梁洲上重庆辣妹子的鱼不错

3、 渔梁州水上乐园前面一点的二层楼农家饭..还有许多农家菜都不错哦。

4、 超多的宜城大虾在鱼梁洲，那个美味吖......啧啧啧自己去尝吧\\(^o^)/~（加油站旁的那家大虾超赞）。

六、襄城

1、 襄城还有南湖广场那块有一家做东北菜的，大家也可以试试！

2、 往隆中方向，高速路出口的地方，也就是贾洲，那儿的农家饭做的不错哦！

3、 另一个就是在襄城护城河边襄城西门桥城外襄阳人家的九九隆的“牛尾巴火锅”，好吃极了

4、 鄂西虾王的大虾—大排档—襄城南门桥城内往西走城墙上

5、 吉林饺子馆的东北菜和饺子—干净的小餐馆—襄城南门桥城内沿城墙往东走，吉林饺子馆的东北菜和饺子的确不错，全是大盘装。拌凉皮、驴肉、酱杂骨……巨好吃，适合12人以下FB。

6、 西门桥夜市左手第二家老刘家做的烧蹦蹦不是一般的好吃啊！

7、 弘奥的牛膝盖和干锅牛排—大排档—环城路往六○三走的路口，辣啊，不吃辣的就算了。

8、 西门桥边进卫校路口有一口水吧的烧烤味道不错，最喜欢他那儿的烤土豆片、香菇，不过估计男生更爱好此地牛排干锅一些！

9、 在南门桥附近，沿城墙内环往西，名城酒家，鹅翅味道很不错

10、北街上海生煎包子店里的热干面味道不错

11、北街扬州包子店的卤鸡蛋、八宝粥、炒面、猪肝汤都是我的最爱。

12、北街的湖南臭豆腐也只得一提，外酥内嫩。

13、王府干炒鸡，不用说吧，很多朋友都去过。不过据说现在涨到50+元一只了。 七、二桥附近

1、 在二桥的米公饭店旁，也就是三水厂那条路一直往前走有个“肥佬鸡煲店”，里面的特色就是鸡煲了，30元一锅，够4个人吃，味道好极了，我总是百吃不厌呀。

2、 在汉江大道边的明珠广场附近，有个小吃街进去，最里面右边的一家，大概叫王府小吃吧，里面的铁锅饭，好吃极了。4元一份。

3、 沿江大道菜篮子的菜味道也不错。

4、 沿江大道米公祠附近的道子口有家鹅兔飘香，干锅鹅翅40元一锅15个左右，吃完干锅可加配菜再吃涮锅。适合夏天河边吹风打赤膊喝啤酒。

5、明珠广场锦绣茶楼下面的一家餐馆做的一种铁板鱼很嫩，吃差不多了还可以加味道很正宗的豆腐。 八、高新、二汽、其他

1、二汽钢丝厂的烧烤。

2、诸葛亮广场对面“青草地”涮锅，4人200元，贵，适合喜欢清淡口味的人。

3、宜城鄂西化工厂厂区婆婆饭庄内的鸡汤大虾!去的时候走高速,到雷河下高速,右转,一条大路走到头,过铁路后看到鄂西化工厂招牌再右转厂区内即到

4、宜城农工街有一家重庆麻辣鱼

5、高新园林旧货市场附近有家“乡情农家饭”，里边的烧鸡、猪蹄爪非常好吃。

6、高新火炬大厦旁边的道子里铁路游泳池边的韩家鸡汤还可以，他家的南瓜饼好吃极了。 希望你在襄樊吃的愉快~玩的愉快~

十大品牌烤鹅店

东莞烧鹅（东城同沙光明工业路，东城西路，涡岭商业街，天弘烧鹅，宏记烧鹅，刘记烧鹅，伟记烧鹅（东城路，万福路，东城西路），炳荣烧鹅，笑娟烧鹅，玥记烧鹅（泰和商业街），粤记烧鹅（万科城市广场，旗峰路），东莞烧鹅（旗峰路），东莞烧鹅（富怡商业街），各间茶餐厅，等

• 光明
• 愉快
• 多
• 77
• 西门