芒种时节，秋风起，适时品尝山药佳肴，白露日迈，以山药育脾胃，维护身体健康！
2023-04-18 18:47:22 6
在中医中，脾胃指的是脾经和胃经。它们肩负着化化气血的重任，为人体提供必需的能量。那么养生专家指出，换季可以多吃山药来保护脾胃，那么今天就给大家介绍一下。
营养专家指出，山药有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋补脾胃的两用之品。既可作中药食用，又可作佳肴。白露时节吃山药可以补脾胃、补肾益精、润肺止咳、缓解秋燥。
山药的功效与作用
健脾胃，助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、食少乏力、泄泻等症。
补肾益精
山药含有多种营养成分，可强身健体、补肾益精。一般可用于妇女肾虚遗精、白带过多、尿频。
一飞咳嗽
山药含皂苷、黏液、润滑、润燥，故可益肺气，滋补肺阴，治疗肺虚痰久咳嗽。
降低血糖
山药含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。是糖尿病患者的食疗佳品。
长寿
山药含有大量粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，预防心血管疾病，达到益心安神、延年益寿的功效。
白露山药怎么吃好吃又健康
炒山药
在所有的山药食谱中，炒山药是最有营养、最美味的。山药切片或切丝入锅爆炒。因为加热时间短，所以其中所含的营养成分，尤其是维生素C流失较少。比如素食的有山药炒木耳、番茄炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰子、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
蒸山药
如果大病初愈，没有食欲，可以选择最简单的蒸法。山药去皮，切段，上锅蒸熟，再蘸白糖食用。它新鲜、柔软、甜美、美味。这种吃法软烂，也适合高血压、胃病等慢性病患者食用。喜欢吃甜食的人和身体虚弱的人，还可以将山药用水焯一下，将煮好的蜜汁浇在上面，食用可以滋阴补血。
山药粥
煮粥时放山药块和红枣几粒。它最适合儿童和老人。因为这两组人的牙齿都不是很好，消化系统也比较弱，山药粥非常好消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药
山药炖鸡，健脾胃，适合秋冬进补。山药切段，鸡块用高压锅压三下，然后倒入山药段加枸杞等辅料，小火煮20分钟。 .山药炖排骨，补肾益精。排骨用热水烫一下洗净，然后放入锅中煮20分钟，加入切好的山药，加入其他配料和调味料，继续用中火煮15分钟。
哪些人不宜吃山药
便秘者应少食
山药富含淀粉。胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少食。这些症状缓解后就可以吃山药了。
糖尿病患者不宜吃太多
虽然说山药含有粘液蛋白，可以降血糖，但山药是一种淀粉含量高的根茎类食物。吃多了不仅不会降低血糖，反而会导致血糖升高。因此，糖尿病人一次吃山药不宜过多。如果有些患者偏爱吃山药，主食的量要适当减少，否则会适得其反。
爱吃火锅的人
山药本身就是一种补品。吃火锅时加入辛辣、辛辣的食材，使扁山药有一定的热度，容易上火。因此，秋冬季节吃火锅最好少吃。薯。
避免同时服用小苏打等碱性药物
吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免山药中的淀粉酶因小苏打而失效。
前列腺癌患者、乳腺癌患者
山药中所含的薯蓣皂苷元能合成人体内的激素，如睾酮和雌激素。因此，前列腺癌患者和乳腺癌患者不宜食用。
