煲仔饭名字大全
2024-02-28 16:11:25 3
煲仔饭名字大全
煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。品种分类 煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
舌尖上的中国煲仔饭店名
名字：百吉星
说明：告诉食客你是餐厅的吉星，给餐厅带来好运。
名字：煲莱鲜
说明：煲莱鲜：让食客路人没仔细看以为是煲菜鲜，多看几眼后才看清是煲莱鲜，记忆深刻。
名字：顺意
说明：满心满意的。
名字：煲满
说明：“满”字用意取自节令：小满、大满，农民伯伯种粮，小满意味着谷粒还未城市饱满，大满泽意味着谷粒已成熟饱满，丰收在即。煲满也谐音饱满寓意分量足、营养丰富饱满，煲满还谐音爆满，寓意生意火爆。满也是满意，包你满意的意思;宣传语吃煲仔饭，满口留香。
煲仔饭机器多少钱一台
它在煲仔行业已经有一定的年数了，而且它们八分钟烹煮煲仔饭的概念目前还没有别的品牌能够打败。听楼主的意思，貌似生意不错。那起码也要用到六头左右的煲仔饭设备才可以，三千多块可以搞定了。
简单大气的煲仔饭店名
煲仔饭之所以叫做煲仔饭，是因为制作煲仔饭的器皿一般都是砂锅，煲仔饭就是用砂锅做出来的米饭。而砂锅在广州被称之为煲仔，所以就简单地将其称之为煲仔饭，另外，它还有一个名称叫做瓦煲饭。
煲仔饭是一道十分有名的粤菜，它是广东省广州市的特色菜。煲仔饭的种类也有很多，比较普遍的有香菇滑鸡煲仔饭、白切鸡煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鸭煲仔饭等，这些都具有广东烧腊的特色。
一听就想吃的煲仔饭店名
店名：王志强煲仔饭
地点：西湖区嫁妆街27号
我真的超级爱吃煲仔饭，这一家煲仔饭还挺正宗的，性价比不错，食材新鲜，而且料放的特别足～这一家店的煲仔饭米饭粒粒分明 ，锅巴又香又有嚼劲，喜欢吃煲仔饭的姐妹们一定不要错过～
✅推荐菜品：招牌广式三拼煲仔饭、牛肉土豆煲仔饭
广州煲仔饭十大排名
越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。
在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。
店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。
在10平米不到的明厨，总是不难看见一人掌管几个瓦煲在不停翻转制作的画面。
不夸张的说，超记每一锅煲仔饭都很有名，盲点基本也不会踩雷。
譬如牛肉煲仔饭，加上灵魂窝蛋，在趁饭热腾之际，迅速搅拌，让窝蛋沾在米粒中，吃着才有蛋香，且不会让蛋液过多的水分，影响米饭的干爽口感。
一般会吃的熟客会都会在煲仔饭里加入一点它们自家制的XO辣椒酱，让米饭更加香口，有层次感。
超记的牛肉煲仔饭，牛肉鲜嫩、煲仔饭清香、锅巴焦脆，美中不足的是，窝蛋过熟以致蛋液凝固，失去另一层风味。
煲仔饭，最让人拍手称赞的，非顺德那两间人气餐厅莫属——脾气火爆的牛展、出品稳定的红星光发。
当然，民间还有很多隐藏高手，在犄角旮旯地方做煲仔饭。毕竟，顺德人人皆可成厨。
