螃蟹的名字
2024-03-23 16:36:25 2
螃蟹的名字
蟹除了“螃蟹”这个名字，
还有很多有意思的别称呢！
螃蟹身披坚甲，
在滩涂河海之间横行，
和一般的飞禽走兽、花鸟鱼虫相比，
颇有些另类的趣味。
正因如此，
爱吃蟹，也爱研究蟹的古人，
从蟹的形态、习性等方面延伸出去，
赋予了蟹诸多有意思的别称。
∨ 我们不妨一起来了解一下吧：
尖团
常言道“九月团脐十月尖”，“尖团”应该是大闸蟹的别称中，最常见的一个。
“尖团”二字，是“尖脐”和“团脐”的简称，也就是雄蟹和雌蟹。雄蟹腹部蟹脐呈倒三角形，上端较尖，称“尖脐”，雌蟹腹部蟹脐呈圆形或椭圆形，称团脐。
内黄候
蟹有黄，尤其是母蟹，掀开它的甲壳，便能看到蟹壳内有橘黄色的物质，这就是深受大家喜欢的蟹黄。
“从来叹赏内黄侯，风味尊前第一流。”螃蟹的黄不仅营养丰富，而且味道十分鲜美，甚至能胜过螃蟹身上的其他部分，故古人戏封其为侯王，并称“内黄候”。
郭索
“郭索”本指的是螃蟹爬行的样子，也指螃蟹爬行时发出的声音。司马光曾注解道：“郭索，多足貌，躁动貌。”长有八条腿的螃蟹在爬行的时候会发出独特的“郭索郭索”声，古人就将“郭索”一词用来代指螃蟹。
无肠公子
在古人看来，螃蟹是没有肠子的。陈与义有诗曰：“但见横行疑长躁，不知公子实无肠”。
不过螃蟹虽然叫“无肠公子”，但实际上是有肠子的，只不过它的蟹肠并不明显。在蟹脐内壁中央，有一条黑色隆起物，这就是螃蟹的蟹肠。因为螃蟹食用的食物比较杂，它的蟹肠一般是黑色的。
横行介士
螃蟹行走的姿态特别，是横着走的。在我们的印象中，一提到横着爬行的动物就能想到螃蟹。
此外，蟹的躯体、螯足都披着坚硬的甲壳，古人因此称它为“介士”。在古代，“介士”一般是指武士，古代武士身穿盔甲，螃蟹有硬壳如士兵披甲，十分形象。
古人将“横行”与“介士”搭配，用来代指螃蟹，可以说是既形象又生动。
菊下郎君
螃蟹又名“菊下郎君”，这是因为每年吃蟹时节，正是菊花盛开的时候。“菊花与汝作生日，螃蟹唤吾入醉乡。”橙红的螃蟹与金黄的秋菊交相辉映，既应景又风雅，赏菊吃蟹深得古人喜欢。
八只脚、八足
螃蟹有两只大螯、四对蟹脚，平时靠着八只脚爬行移动。江浙沪百姓又称其为“八只脚”，也叫“八足”。在《红楼梦》中，黛玉就曾用八足代指螃蟹：“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。”
看到这里不得不感慨，
螃蟹真的是一个很有个性的动物，
不仅腿多，连名字都有这么多！
当然，还是因为螃蟹的味道鲜美，
人们才愿意为它取了这么多有意思的名字。
给螃蟹取名字大全
螃蟹营养丰富！味道鲜美！是人们特别喜爱的一种海鲜美食！给螃蟹店取名字叫横冲直撞螃蟹店！
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螃蟹的别名都有哪些
常用别名：螫毛蟹、梭子蟹、青蟹，雅称 无肠公子
是一种主要生长在中国福建沿海河口地区的小型蟹种。螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。而螃蟹是蟹类的统称，属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
螃蟹品种大全图及名字
螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
螃蟹有创意名字
旭蟹
旭蟹，又称珍珠蟹、龙蟹、椰子蟹，在甲壳类的分类上属于蛙蟹科。相对于其他蟹类，旭蟹的长相可以说非常特殊，一眼看去，就像一只放大数倍的臭虫，背面步足呈扁平状。有趣的是，它的移动方式也不像其它螃蟹一样横着走，而是以倒退的方式行走，动作非常迟缓，蟹螯不用绑也不会夹人，略像扳手。平时的旭蟹也比较懒，通常埋在沙子里面，不太爱动。
天津紫蟹
天津紫蟹是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。
红馒头蟹
耻辱螃蟹或者丢脸的螃蟹，这些词常被用在红馒头蟹(Calappa Calappa)身上，没错，它们很配这个名字，因为你找不到另外一种生物跟它一样整天用“手”蒙着脸。多 栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。宽大的钳子可以让捕猎者无从下口，“害羞”的潜质也能让它迅速隐藏起来，不管怎么说，这是一种绝妙的自保本领。
短指和尚蟹
短指和尚蟹身体的颜色搭配醒目，圆球状的甲壳呈蓝紫色，细长的步足与螯足呈白色，背甲呈球状如和尚头，因此有“和尚蟹”之称，独特的外观也令它们在同类中显得与众不同。该蟹不易从外观分辨雌雄，必须将腹部打开，若有腹肢特化成棒状的交接器者为雄蟹。平均体重约为2克，行走方式与其他螃蟹不同，可以向前走。
螃蟹大全图片及名称
种类有10种，区别在于生存的环境，个体大小
1、大闸蟹
大闸蟹的学名叫中华绒螯蟹，属于河蟹里的一种，也是大家比较熟悉的一种螃蟹，在我国很多湖区都有养殖，比较出名的有阳澄湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹等。大闸蟹的蟹肉吃起来微微带甜，蟹黄较饱满，比较适合清蒸的吃法，也可以做香辣蟹、肉蟹煲。

2、梭子蟹
梭子蟹科里包括多种螃蟹，我们平时经常说的“梭子蟹”，指的是其中的三疣梭子蟹，有些地方还称其为白蟹。梭子蟹主要生活在沿海地区，头胸甲呈梭子形，体色会随周围的环境发生变化。其肉质较细嫩，比较适合清蒸或煮汤的吃法。

3、兰花蟹
兰花蟹，主要生活在我国广东、福建、海南等沿海地区，雌蟹和雄蟹的外表体色相差很明显。其中，公的兰花蟹整体呈蓝色，母的兰花蟹体色跟前面提到的梭子蟹差不多。兰花蟹的肉质鲜甜，比较适合清蒸或小炒的吃法。

4、青蟹
青蟹，又叫膏蟹、肉蟹，主要生活在我国沿海一带的泥沙滩涂里，也属于海蟹里的一种。它的产量相对要少一些，因此价格也相对要高一些。青蟹的个头较大，蟹壳较薄，肉质饱满，蟹膏厚实，可以做刺身，也可以做肉蟹煲、螃蟹粥等。

5、雪蟹
雪蟹的学名叫灰眼雪蟹，主要产自美国阿拉斯加、加拿大大西洋沿岸一带以及日本北海道等地。雪蟹的体色较浅，蟹壳很软，蟹腿部分的肉非常扎实，吃起来清甜可口，蟹膏也比较绵密。雪蟹适合的吃法非常多，可蒸、可煮、可焖。

6、石蟹
和其它螃蟹相比，石蟹在海鲜市场上要少见一些。它的外壳比较坚硬，吃起来很费劲，口感也没那么惊艳，中规中矩，比较适合红烧的吃法。

7、珍宝蟹
珍宝蟹，又叫太子蟹，主要产自美国。我们平时吃到的进口珍宝蟹，全部都是雄蟹，这是因为根据美国相关法律规定，为了维护生态环境，不允许捕捞珍宝蟹的雌蟹，“太子蟹”的名称也正是因此而来。珍宝蟹肉质厚实，出肉率高，适合做咖喱蟹，也可以用来煮粥或清蒸。

8、面包蟹
面包蟹的学名叫普通黄道蟹，主要产自苏格兰和爱尔兰地区，因此又被称作“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。面包蟹的外表跟珍宝蟹有几分相似之处，但价格要比珍宝蟹低很多，并且以黄多的雌蟹最为受欢迎。面包蟹的个头较大，蟹膏几乎能封满整个蟹盖，比较适合清蒸、椒盐等吃法。

9、帝王蟹
从生物学意义上来说，帝王蟹并不属于螃蟹。但是因其外形长得像螃蟹，因此人们都习惯视其为“螃蟹”，再加上个头较大，还有“蟹中之王”之称。真正的螃蟹，应该是有四对脚的，而帝王蟹只有三对脚。我们平时吃到的帝王蟹，多为进口冻品，比较适合做刺身，也可以拿来清蒸。

10、老虎蟹
老虎蟹的外形跟青蛙很像，因此又被称作蛙形蟹，在我国主要分布在东海、南海一带。虽说外表长得奇形怪状的，但它的味道却一点也不赖，吃起来无比鲜美。从适合的吃法上看，老虎蟹比较适合做上汤蟹或是用芝士烹调，这跟龙虾的吃法比较相似。

11、寄居蟹
寄居蟹的外形既有几分像蟹，又有几分像虾，它主要寄居在螺壳内，因此给人的整体感觉很像一只龙虾背着一个壳。寄居蟹吃起来肉比较少，比较适合清蒸的吃法，吃不惯的人会觉得带有一股奇奇怪怪的土腥味。

12、沙蟹
在美食纪录片《舌尖上的中国2》中，有提到过用沙蟹汁调味做成的焖豆角，这沙蟹汁就是以沙蟹为原料制成的。沙蟹主要生活在温海潮间带和潮上带，个头非常小，蟹脚也很小，吃起来比较麻烦，因此人们更习惯将其捣成蟹酱，腌制成调味品食用。

用
