烤鹅的店名
2024-08-27 12:01:10 4
导读: 烤鹅的店名:富贵石榴鹅、金华火腿、京酱鹅肉丝 乡村扣鹅脯原料及原料研究报告(第3期):甜面酱80克、大葱丝、黄瓜丝等各适量 滋补养生老鹅汤:原料及制法 韭黄鹅肉饺:小火煮约5分钟至熟,加盐味精各适量 人参炖老鹅原料及食用农产品利用率分析报告(2021年7月18日)烤鹅的店名
01 富贵石榴鹅
原料：熟鹅肉280克、鹅蛋2个、虾仁50克、金华火腿30克、芹菜粒30克、胡萝卜粒25克、香菇粒30克、笋粒50克、芹菜、盐、胡椒粉、水淀粉、脆浆糊、芝麻油、色拉油各适量油炸粉丝少许。
制法：
1.把鹅蛋磕入碗中，加水淀粉拌匀后，入平底锅煎成若干张蛋皮。熟鹅肉、金华火腿、虾仁切成粒，加芹菜粒、笋粒、香菇粒、胡萝卜粒、盐、胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀成馅料。另把芹菜用沸水浸软后，撕成细条，待用。
2.取蛋皮包入馅料，并捏成石榴的形状，再用芹菜条扎紧口，挂匀脆浆糊，下入热油锅炸至金黄且熟时，捞出来沥油，并摆放在垫有油炸粉丝的盘里，即成。
02 京酱鹅肉丝
原料：鹅脯肉300克、鸡蛋清1个、甜面酱80克、大葱丝50克、黄瓜丝50克、春卷皮15张、姜葱汁、盐、料酒、味精、白糖、酱油、生粉、菜籽油各适量。
制法：
1.把鹅脯肉切成丝，加入鸡蛋清、姜葱汁、盐、味精、料酒、酱油、生粉拌匀上浆，下入热油锅滑熟，倒出来沥油待用。
2.锅留底油，下入甜面酱炒香，调入姜葱汁、白糖和料酒继续翻炒至黏稠，倒入鹅肉丝裹匀芡汁，出锅装入垫有大葱丝的盘里，摆上黄瓜丝和春卷皮，即成。
03 乡村扣鹅脯
原料：带皮鹅脯肉500克、盐菜100克、姜片、葱节、盐、料酒、八角、蜂蜜、白糖、老抽、色拉油各适量。
制法：
1.把带皮鹅脯肉洗净，放入加有姜片、葱节、料酒、蜂蜜、老抽的沸水锅汆烫6分钟，捞出来沥水，然后下入七成热的油锅炸至表面金黄，捞出来沥油，冷却后切成薄片。另把盐菜淘洗干净并泡好，切碎后下入热油锅，加姜片、葱节、八角炒香。
2.把鹅肉片的皮朝下均匀地码放于蒸碗底，覆盖上炒好的盐菜末，调入盐、料酒、蜂蜜、白糖、老抽，上笼屉用旺火蒸约30分钟至熟，取出来翻扣入盘里即成。
04 滋补养生老鹅汤
原料：净老鹅1只（约2500克）、 净老母鸡半只（约750 克）、 猪棒子骨2根、火腿400克、人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、盐、料酒各适量。
制法：
1.把老鹅斩成块，老母鸡肉斩成块，猪棒子骨敲破，然后一起下入加有姜片、葱节、料酒的沸水锅汆透，捞出来沥水。另把火腿切成片。
2.把老鹅块、老母鸡块、猪棒子骨、火腿片、人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、料酒一起放入汤锅，掺清水烧沸，撇净浮沫后，转小火煨30小时，熬至原料碎烂，加盐调味，滗出汤汁，即成。
05 韭黄鹅肉饺
原料：鹅脯肉200克、虾仁100克、韭黄150克、水饺皮300克、红油蘸碟1个、盐、味精各适量。
制法：
1. 把鹅脯肉剁细；韭黄沥水后切成末；虾仁剁成泥。
2.鹅脯肉末和虾仁泥一起纳盆，调入盐、味精拌匀，并轻轻摔打至有黏性，再放入韭黄末拌匀成馅料，然后包入水饺皮，成韭黄鹅肉饺生坯。
3.净锅掺清水烧沸后，放入韭黄鹅肉饺生坯，小火煮约5分钟至熟，捞出来沥水装盘，跟红油蘸碟上桌即成。
06 石锅煨鹅
原料：净鹅肉750克、尖椒节80克、土豆100克、四季豆100克、葱节、姜片、蒜瓣、花椒、自制烧鹅酱料、盐、料酒、味精、鸡精、色拉油各适量。
制法：
1.净鹅肉斩成块，用盐、葱节、姜片、料酒腌入味。另把土豆切成块，四季豆切成节，下入热油锅过油炸熟，捞出来沥油。
2.锅留底油，下入鹅肉块煸炒至水分将干时，放入葱节、姜片、蒜瓣、花椒、自制烧鹅酱料炒香出味，掺适量清水烧沸，再装入石锅用小火煨1个小时，调入盐、味精、鸡精，加入尖椒节、土豆块、四季豆节煨30分钟，至汤汁收浓且熟时，即成。
07 鲜人参炖老鹅
原料：鲜活老母鹅1 只（约4000 克）、 人参1 根（约10克）、 枸杞15克、红枣10个、虫草花20克、生姜片20克、盐、料酒、味精各适量。
制法：
1.把老母鹅宰杀治净后斩成块，放清水盆冲泡去血水，捞出来投入沸水锅汆一水。另把人参洗净，纳碗加清水，送入蒸箱里隔水蒸30分钟，使参汁溶于汤中。
2.取蒸瓷盆放入鹅块，掺清水淹没，放入枸杞、红枣、虫草花、生姜片、盐、料酒、味精，上蒸锅急火蒸50分钟，取出来倒入蒸好的人参和蒸汁，食用时可根据就餐人数把人参临时切片，即成。
08 宫保鹅丁
原料：鹅胸脯肉200克、酥花生米100克、干辣椒节5克、花椒2克、姜片10克、蒜片10克、葱颗30克、盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤、菜籽油各适量。
制法：
1.把鹅胸脯肉切成丁，用盐、料酒、酱油、水淀粉码味上浆。另把盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤对匀成酸甜芡汁。
2.锅入菜籽油烧热，投入干辣椒节和花椒炝香，下入姜片和蒜片，放入码好味的鹅胸脯肉丁炒散籽，烹入对好的酸甜芡汁收汁亮油，倒入酥花生米和葱颗颠匀，出锅装盘即成。
做鹅的饭店名字有哪些
鹅肉是一种营养丰富的食材，有许多不同的烹饪方式和口味。以下是一些关于鹅肉的菜名建议，希望能给你一些启示：
红烧鹅肉：这是一道传统的中式菜肴，将鹅肉用酱油、糖、料酒等调料烧制而成，色泽红亮，味道鲜美。
盐水鹅：将鹅肉用盐水煮熟，保留了鹅肉的原汁原味，口感鲜嫩。
香煎鹅肝：鹅肝是鹅肉中的精华部分，将鹅肝用小火煎至表面金黄，内部鲜嫩，搭配上苹果片、红酒等，口感丰富。
鹅肉火锅：将鹅肉切成薄片，搭配各种蔬菜和肉类，一起放入火锅中煮熟，味道鲜美，适合多人分享。
烤鹅：将鹅肉用炭火烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的菜肴。
鹅肉炒饭：将鹅肉切成小块，与米饭、蔬菜等一起炒制，味道香鲜可口。
鹅肉煲汤：将鹅肉与各种蔬菜、药材一起炖煮，制成营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。
鹅肉夹馍：将鹅肉切成小块，夹在馍中，搭配上葱姜蒜等调料，味道香鲜可口。
鹅肉粥：将鹅肉切成小块，与大米、蔬菜等一起煮成粥，味道鲜美，营养丰富。
鹅肉披萨：将鹅肉切成小块，与芝士、蔬菜等一起放在披萨上烤制，味道独特，适合年轻人食用。
以上是一些关于鹅肉的菜名建议，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和创新，让鹅肉成为餐桌上的美味佳肴。
烤鹅哪里的最正宗
现在的无为板鸭也叫板鸭吗？正宗的叫法，熏鸭;现在的鸭鹅不是活宰的，吃不出来，没改革开放前的那个味了，不嫩肉质死板，有木屑薰制的板鸭，少之又少;无为那两家老字号板鸭，纯粹名气;无为坝埂头北那，姚记板鸭味道不错，缺点鹅种不好，胯鹅;但味道挺好滴！襄安镇朱记板鸭也响当当的，不预订，准跑空;总之，如今板鸭都不如以前了，全是白条冻鹅，少了那种嫩滑的口感，大打折扣了哦！以前的无为板鸭，确实一绝;以前无为襄安镇，板鸭组的板鸭，好七得流口水哦！背着书包路过，二分一截鸭肠，一分钱鸭舌条，吃得那么的津津有味哦！膀爪就买不起了，那时儿时的板鸭味道，一去不复返了，我介绍的两家，只能说，现如板鸭中的佼佼者了，亲们不妨一试，绝对比老字号的好吃！
旺生意的烧烤店名字
有火烧烤。
1. "有火"三个字是一个形象生动的形容词，把烤肉的火候表现得淋漓尽致，喻示店家对菜品的认真态度。
2. "有火"同时也是一个趋扶成风的助动词，鼓励食客多来试吃，并因烧烤过程中那股撩拨人心的香气而不断回头光顾。
3. 稍加变换就能得到"有钱"这个词，寓意着店面人满为患，生意兴隆。
综上所述，"有火烧烤"这个名字恰如其分地传达了店家诚挚用心和期望蓬勃发展的意愿。
独一无二的创意烤鸡店名
是烤火鸡
烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。
一只烤鹅多少钱
大概在30~40块钱之间，对于一只烧鹅来说这个价钱是很普遍的。当然美味的烧鹅吃法也有很多，可以蘸着甜面酱跟辣酱吃，也可以直接卷成春饼吃，也可以手撕当做全家桶来吃，都是很不错的选择。当然不同味道的烧鹅和不同地方的烧鹅价钱还是有所不同的，我觉得这个价钱还是挺实惠的，性价比很高，我很爱吃
