枇杷膏店名
2024-08-30 17:06:10 2
导读: 枇杷膏:从“扁桃果”到“圆果”,用大号盆清洗15分钟 时间好慢,感觉手要断了 陈年枇杷膏:颜色越来越深 只需500ml两瓶枇杷膏店名
枇杷名字的由来可以追溯到古代中国。据传，枇杷原产于中国，可以追溯到唐代。在古代，枇杷被称为“扁桃果”或“圆果”。这是因为它的果实扁平圆形，类似于扁桃和樱桃。在明代，人们将其称为“枇杷”，其名称首次出现于《广义曰》一书中。其名称的来源多有争议，但有一种说法是因为枇杷的形状与琵琶相似而得名。
蜜饯枇杷膏
1· 枇杷比较多用了大号盆，盆里装水后，加入盐搅拌化开。
2· 盆里倒入枇杷，多搅拌几下，浸泡15分钟，可以除去枇杷的农药残留。或者你可以剥皮。
3· 清水清洗两遍，每次瓶枇杷的时候，都要彻底搓干净枇杷身上的毛毛，最后用捞起用篮子沥干。
4· 因为枇杷氧化很快，所以这部操作的时候要手上手套，将枇杷头尾摘去，中间刨开，取出枇杷核，留果肉。
5· 全部剥完了。
6· 然后放入破壁机里搅成果汁。记住搅拌果泥的时候不加入一滴水，纯枇杷汁。
7· 川贝放石臼里磨成粉
8· 放入大锅中，锅要用耐酸性好的，厚度厚一些的！先用中火将果泥煮沸，转小火煮半个小时后。加入老冰糖，慢慢搅拌化开。
9· 从现在开始了，记得带上手套哦！熬制过程果泥会一直外溅，带上手套就会感谢我的
10· 一个小时，两个小时，三个小时……
看锅的距离高度，一个小时一个小时的过去，枇杷酱的水份慢慢的减少，酱也越变越浓稠……
11· 三小时候可以加入研磨好的川贝粉，搅拌均匀，继续熬……
12· 四，五，六小时……时间好慢，感觉手要断了。现在看枇杷膏的颜色也慢慢的有浅变深，熬到后面颜色会越来越深……熬枇杷膏期间一直都是保持小火，可以搅拌一会，偷懒一会，但是千万不要长时间离开锅。
13· 熬到最后果汁的水份都收干了，变得很浓稠的样子就可以啦！
14· 玻璃瓶子清净，烘干，就可以装瓶。差不多500ml两瓶吧！
15· 熬出来的枇杷膏，颜色很新鲜。其实陈年枇杷膏只要保存得当，效果更佳哦！
