特色鹅店名
2024-10-29 14:36:10
导读: 特色鹅店名、京酱鹅肉丝等你get到了吗 乡村扣鹅脯原料及原料研究报告(第3期):甜面酱80克、大葱丝、黄瓜丝等各适量 滋补养生老鹅汤:原料及制法 韭黄鹅肉饺:小火煮约5分钟至熟,加盐味精各适量 人参炖老鹅原料及食用农产品利用率分析报告(2021年7月18日)特色鹅店名
01 富贵石榴鹅
原料：熟鹅肉280克、鹅蛋2个、虾仁50克、金华火腿30克、芹菜粒30克、胡萝卜粒25克、香菇粒30克、笋粒50克、芹菜、盐、胡椒粉、水淀粉、脆浆糊、芝麻油、色拉油各适量油炸粉丝少许。
制法：
1.把鹅蛋磕入碗中，加水淀粉拌匀后，入平底锅煎成若干张蛋皮。熟鹅肉、金华火腿、虾仁切成粒，加芹菜粒、笋粒、香菇粒、胡萝卜粒、盐、胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀成馅料。另把芹菜用沸水浸软后，撕成细条，待用。
2.取蛋皮包入馅料，并捏成石榴的形状，再用芹菜条扎紧口，挂匀脆浆糊，下入热油锅炸至金黄且熟时，捞出来沥油，并摆放在垫有油炸粉丝的盘里，即成。
02 京酱鹅肉丝
原料：鹅脯肉300克、鸡蛋清1个、甜面酱80克、大葱丝50克、黄瓜丝50克、春卷皮15张、姜葱汁、盐、料酒、味精、白糖、酱油、生粉、菜籽油各适量。
制法：
1.把鹅脯肉切成丝，加入鸡蛋清、姜葱汁、盐、味精、料酒、酱油、生粉拌匀上浆，下入热油锅滑熟，倒出来沥油待用。
2.锅留底油，下入甜面酱炒香，调入姜葱汁、白糖和料酒继续翻炒至黏稠，倒入鹅肉丝裹匀芡汁，出锅装入垫有大葱丝的盘里，摆上黄瓜丝和春卷皮，即成。
03 乡村扣鹅脯
原料：带皮鹅脯肉500克、盐菜100克、姜片、葱节、盐、料酒、八角、蜂蜜、白糖、老抽、色拉油各适量。
制法：
1.把带皮鹅脯肉洗净，放入加有姜片、葱节、料酒、蜂蜜、老抽的沸水锅汆烫6分钟，捞出来沥水，然后下入七成热的油锅炸至表面金黄，捞出来沥油，冷却后切成薄片。另把盐菜淘洗干净并泡好，切碎后下入热油锅，加姜片、葱节、八角炒香。
2.把鹅肉片的皮朝下均匀地码放于蒸碗底，覆盖上炒好的盐菜末，调入盐、料酒、蜂蜜、白糖、老抽，上笼屉用旺火蒸约30分钟至熟，取出来翻扣入盘里即成。
04 滋补养生老鹅汤
原料：净老鹅1只（约2500克）、 净老母鸡半只（约750 克）、 猪棒子骨2根、火腿400克、人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、盐、料酒各适量。
制法：
1.把老鹅斩成块，老母鸡肉斩成块，猪棒子骨敲破，然后一起下入加有姜片、葱节、料酒的沸水锅汆透，捞出来沥水。另把火腿切成片。
2.把老鹅块、老母鸡块、猪棒子骨、火腿片、人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、料酒一起放入汤锅，掺清水烧沸，撇净浮沫后，转小火煨30小时，熬至原料碎烂，加盐调味，滗出汤汁，即成。
05 韭黄鹅肉饺
原料：鹅脯肉200克、虾仁100克、韭黄150克、水饺皮300克、红油蘸碟1个、盐、味精各适量。
制法：
1. 把鹅脯肉剁细；韭黄沥水后切成末；虾仁剁成泥。
2.鹅脯肉末和虾仁泥一起纳盆，调入盐、味精拌匀，并轻轻摔打至有黏性，再放入韭黄末拌匀成馅料，然后包入水饺皮，成韭黄鹅肉饺生坯。
3.净锅掺清水烧沸后，放入韭黄鹅肉饺生坯，小火煮约5分钟至熟，捞出来沥水装盘，跟红油蘸碟上桌即成。
06 石锅煨鹅
原料：净鹅肉750克、尖椒节80克、土豆100克、四季豆100克、葱节、姜片、蒜瓣、花椒、自制烧鹅酱料、盐、料酒、味精、鸡精、色拉油各适量。
制法：
1.净鹅肉斩成块，用盐、葱节、姜片、料酒腌入味。另把土豆切成块，四季豆切成节，下入热油锅过油炸熟，捞出来沥油。
2.锅留底油，下入鹅肉块煸炒至水分将干时，放入葱节、姜片、蒜瓣、花椒、自制烧鹅酱料炒香出味，掺适量清水烧沸，再装入石锅用小火煨1个小时，调入盐、味精、鸡精，加入尖椒节、土豆块、四季豆节煨30分钟，至汤汁收浓且熟时，即成。
07 鲜人参炖老鹅
原料：鲜活老母鹅1 只（约4000 克）、 人参1 根（约10克）、 枸杞15克、红枣10个、虫草花20克、生姜片20克、盐、料酒、味精各适量。
制法：
1.把老母鹅宰杀治净后斩成块，放清水盆冲泡去血水，捞出来投入沸水锅汆一水。另把人参洗净，纳碗加清水，送入蒸箱里隔水蒸30分钟，使参汁溶于汤中。
2.取蒸瓷盆放入鹅块，掺清水淹没，放入枸杞、红枣、虫草花、生姜片、盐、料酒、味精，上蒸锅急火蒸50分钟，取出来倒入蒸好的人参和蒸汁，食用时可根据就餐人数把人参临时切片，即成。
08 宫保鹅丁
原料：鹅胸脯肉200克、酥花生米100克、干辣椒节5克、花椒2克、姜片10克、蒜片10克、葱颗30克、盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤、菜籽油各适量。
制法：
1.把鹅胸脯肉切成丁，用盐、料酒、酱油、水淀粉码味上浆。另把盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤对匀成酸甜芡汁。
2.锅入菜籽油烧热，投入干辣椒节和花椒炝香，下入姜片和蒜片，放入码好味的鹅胸脯肉丁炒散籽，烹入对好的酸甜芡汁收汁亮油，倒入酥花生米和葱颗颠匀，出锅装盘即成。
创意小吃店名
1、【就知道吃】
2、【飘香小吃店】
3、【回头客小吃店】
4、【吃不腻】
5、【客乐小吃】
6、【川珍引线小吃店】
7、【放心小吃店】
8、【快而美】
9、【逸香阁】
10、【牧滋香小吃店】
11、【吃不够小吃店】
12、【六千馆】
13、【味可居】
14、【超食空小吃店】
15、【有意思小吃店】
16、【福禄寿】
17、【旺记小吃】
18、【顺和发小吃店】
19、【源之味小吃店】
20、【闻得到小吃店】
21、【意难忘小吃店】
22、【食味天府小吃店】
23、【时代潮小吃店】
24、【食百味】
用鹅字起店名
1、果冻、布丁、雪球、奶搪、双双、布什、白虎、威风、帅哥、玛雅、壮壮、多多、阿虎、小凡、小宝、小雪、逗逗、笑笑、佳佳、点点、安安、苹果、玫瑰、百合、草莓、绿茶、橙子、果汁、小小。
2、小银、小卒、小刺猬、小芸、天狼、小Q、道格、小治、巴克、阿贵、查理、闲闲、棋棋、毛毛、牛奶、可乐、咖啡、奶茶、雪糕、精灵、珍珠、水滴、西蒙、啊萨、米雅、辛巴、雷欧、安迪。
3、诺雅、奇奇、球球、旺财、艾力克、巴洛克、点点、拍拍、跳跳、哈哈、贝贝、莫莫、叮当、毛毛、阿宝、悠悠、天狼、小Q、道格、小治、巴克、阿贵、查理、哈利、哈瑞、塞塞、乐乐、果冻、赫赫
开烧鹅店要投资多少钱
根据目前的市场需求和趋势，十大紧缺养殖业包括：
1.有机农产品养殖，因为消费者对健康食品的需求增加；
2.水产品养殖，如淡水鱼、虾、蟹等，因为海洋资源逐渐减少；
3.特色禽类养殖，如土鸡、土鸭等，因为消费者对绿色食品的追求；
4.蜜蜂养殖，因为蜂产品的市场需求增加；
5.蚕桑养殖，因为丝绸需求量大；
6.蛇养殖，因为蛇药市场需求增加；
7.鹿养殖，因为鹿产品的市场需求增加；
8.蜗牛养殖，因为蜗牛产品的市场需求增加；
9.鳄鱼养殖，因为鳄鱼皮革的市场需求增加；
10.蟋蟀养殖，因为蟋蟀的市场需求增加，用于观赏和食用。
开个鹅馆取名叫什么
王羲之爱鹅出了名。在兰亭，他特意建造了一口池塘养鹅，后来干脆取名“鹅池”。有一天，王羲之正在写“鹅池”二字。刚写完“鹅”字时，忽然有大臣拿着圣旨来到。王羲之只好停下来出去接旨。
在一旁看到父亲写字的王献之也是有名的书法家，他看见父亲只写了一个“鹅”字，就顺手提笔一挥，接着写了一个“池”字。两个字是如此相似，如此和谐，一碑二字，父子合壁，更是成了千古佳话。
