怎样建立老字号品牌店名

2024-09-04 10:11:10 2

怎样建立老字号品牌店名

北京老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。其品牌也是人们公认高质量品牌。

　　在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中国布鞋第一家”内联升， 有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，这些老字号是中华悠久历史的一部分，在这里经历的是传统，体验的是百年不变的服务。北京老字号都有哪些呢？

北京老字号一览表

老字号名称\t创建时间\t特色

柳泉居\t1567年\t黄酒铺

大顺斋\t1640年\t糖火烧

烤肉宛\t1686年\t烤牛肉

同仁堂\t1669年\t药铺

都一处\t1738年\t烧麦‍‍

天福号\t1738年\t酱肘子

信远斋\t1740年\t酸梅汤

砂锅居\t1741年\t京味白肉、沙锅

正明斋\t1751年\t糕点

白魁老号\t1780年\t清真

一条龙羊肉馆\t1785年\t涮羊肉

长春堂药店\t1795年\t药铺

马聚源\t1817年（1811？）\t帽

龙门醋坊\t1820年\t醋

同和居\t1822年\t家常菜、三不沾

谦祥益\t1830年\t丝绸布匹

大成斋鞋店\t1842年\t布鞋

同春楼\t1842年\t山东风味

正阳楼\t1843年\t螃蟹、涮羊肉

烤肉季\t1848年\t烤羊肉

宝兰斋\t1851年\t奶油类糕点

内联升\t1853年\t鞋

鸿宾楼\t1853年天津，1953进京\t清真风味

便宜坊\t1855年\t焖炉烤鸭

步瀛斋\t1858年\t鞋

惠丰堂\t1858年\t山东风味

天兴居（会仙居）\t1862年\t炒肝

老正兴\t1862年上海，1956年进京\t上海风味

全聚德\t1864年\t挂炉烤鸭

泰丰楼\t1876年前后\t山东风味

王麻子刀剪铺\t1651年\t剪刀

张顺兴刻刀铺\t1880年\t刻刀

吴裕泰\t1887年\t茶叶

丰泰照相馆\t1892年\t照相

瑞蚨祥\t1893年\t丝绸布匹

荣宝斋\t1672年\t字画

东兴楼\t1902年\t山东风味

厚德福\t1902年\t河南风味

全素斋\t1904年\t宫廷素菜

成文厚\t1904年济南，1935年进京\t帐簿文具

张一元\t1910年\t茶叶

精益眼镜\t1911年于上海\t眼镜

庆仁堂药店\t1912年\t药铺

同升和\t1912年天津，1933年进京\t鞋帽

东来顺\t1914年\t涮羊肉

来今雨轩\t1915年\t红楼风味

亨得利\t1915年镇江，1927进京\t钟表

戴月轩\t1916年\t文房用具

庆林春\t1917年\t茶叶

瑞珍厚\t1917年\t清真风味

功德林\t1922年于上海1984年进京\t素菜

乐仁堂\t1923年\t药铺

五芳斋\t1924年\t江苏风味

森隆饭庄\t1924年4月17日\t江苏风味

丽丰祥\t1924年8月18日\t丝绸布匹

仿膳饭庄\t1925年\t宫廷菜

锦芳小吃店\t1926年\t京味小吃

普兰德\t1927年上海，1956进京\t洗衣

同春园\t1928年\t山东风味

萃文阁\t1930年\t字画篆刻

丰泽园\t1930年\t山东风味

西来顺\t1930年\t清真菜肴

永仁堂药店\t1933年\t药铺

永安茶庄\t1935年\t茶叶

元隆顾绣绸缎商行\t1936年\t丝绸布匹

大明眼镜\t1937年\t眼镜

萃华楼\t1940年5月16日\t山东风味

延吉餐厅\t1943年\t朝鲜冷面

又一顺\t1948年8月8日\t清真风味

听鹂馆\t1949年\t宫廷

康乐餐馆\t1950年\t江南风味

马凯餐厅\t1953年\t湖南风味

晋阳饭庄\t1959年\t山西风味

清秘阁\t宋末元初\t字画

淮扬春\t1940左右\t淮扬风味

永安堂\t明朝永乐年间\t药铺

万全堂\t明代永乐年间\t药铺

鹤年堂\t明代嘉靖末年\t药铺

千芝堂\t明代末年\t药铺

黑猴儿帽店\t明朝末年\t帽‍‍‍

曲园酒楼\t清代中叶长沙，1949进京\t湖南风味

文盛斋\t清嘉庆年间\t宫灯

森泰茶庄\t咸丰年间（1851-1861年）\t茶叶

浦五房\t咸丰年间，1956年进京\t南味肉食

致美斋\t咸丰同治年间（1851-1874）\t山东风味

吴肇祥\t光绪年间\t茶叶

新丰楼\t民国初年\t山东风味

六必居\t明中期\t酱菜

青云阁\t乾隆年间\t多种北京老字号小吃

中华老字号一览表

中华老字号排名

1、稻香村：

起源于1773年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。

2、狗不理：

狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，始创于公元1858年，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

3、六味斋：

它的历史可以追溯到清乾隆年间的北京，是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。

4、百年马烧麦：

原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。

5、陶陶居：

是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号。

上海的十大老字号品牌

1、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

3、鸡肉生煎馒头

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。

4、糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

5、小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

6、南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

7、开洋葱油拌面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。

8、素菜包

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。

9、油氽馒头

油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。

10、擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

老字号商标怎么申请

老字号商标申请方法步骤如下:

　　1、提出申请。有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地市级商务主管部门。

　　2、提交资料。所在地市级商务主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在省级商务主管部门。

　　3、调查鉴别。省级商务主管部门组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报振兴委员会。

　　4、认定评审。振兴委员会组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

　　5、公示。在有关媒体公示拟认定为“中华老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向振兴委员会提出异议。

　　6、做出决定。拟认定为“中华老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立的，由振兴委员会做出决定，认定为“中华老字号”。

　　7、复核。申报单位对认定结果有疑义的，可向振兴委员会提出复核，复核结果在接到复核申请后30天内做出。

　　8、注册存档。认定过程涉及的所有资料均由振兴委员会存档保留，并负责管理。

　　9、核发证书。对通过认定的“中华老字号”以商务部的名义颁发牌匾和证书。

中国老字号品牌大全

1，四川：泸州老窖、江口醇、彭祖；

2，山西：杏花村、益源庆、乾和祥；

3，河南：宝丰、王守义、张弓；

4，湖北：稻花香、黄鹤楼、红金龙；

5，陕西：西凤、秦川、太白；

6，河北：刘伶、曹雪芹、朝阳楼；

虽然刘伶醉很有名，但商家注册的商标是刘伶，此处从之。

限于篇幅，本篇不一一介绍各省的中华老字号品牌，欢迎网友们补充。

细心的网友会发现，湖北、河南等有多个同名的品牌，这是因为这些品牌由不同的商家去申请的。此处保留，不作合并处理。

第二，对数量不少于58个的省，不再区分城市，按省绘制成复合词云图。

1，上海：凤凰、雷允上、和平饭店；

2，北京：六必居、北京饭店、商务印书馆；

3，江苏：仙鹤、汤沟、三和四美；

4，浙江：利群、楼外楼、张小泉；

5，山东：即墨老酒、清梅居、兰陵；

6，天津：天女、渔阳、鸵鸟；

7，广东：红荔、宝生园、虎头牌。

中华老字号，是文明传承的重要组成部分，期待商标的持有者，能够保护和利用好这些品牌。

老字号品牌有哪些

世界百年老字号，中国，美国，日本，德国，英国，等都有很多。

美国的可口可乐，福特汽车，美孚石油，波音飞机✈️，德国的西门子，宝马，大众，日本的三菱，英国的劳斯莱斯6发动机公司，等等。

在这方面，日本民间有着世界上最多的百年老字号，而且大多是家族企业，专注做一项，规模不大，但很精细。

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