品尝三亚必尝之神仙居藤桥排骨——三亚地道美食中的一绝！
2023-06-03 12:47:22 12
说到吃，这真的是每个人都离不开的话题。我们都喜欢追求美食，当然也包括我们的中餐。三亚据说是一个风景非常美丽的地方。还有很多地方特产。今天就跟着小编来了解一下三亚十大名菜，富士桥排骨。
富士桥排骨被誉为三亚第一美食，位列三亚十大美食之列。因为是用蜂蜜腌制的，所以入口酥脆，口感微甜。有点像广式叉烧，又不像，让人回味无穷。富士桥排骨被誉为三亚美食中的一绝。成品色泽红黄，外脆里香，鲜美醇香。正宗的富士桥排骨要到距市区东北40公里的富士桥镇才能品尝到。
作为一道色香味俱全的传统名菜，富士桥排骨蜜汁腌制，入口酥脆，鲜美微甜，一菜一汤，吃半斤真是过瘾排骨。排骨的余香久久萦绕唇齿间，令人心旷神怡。
富士桥排骨是富士桥当地农家自养的排骨，用姜蒜汁、蜂蜜等配料腌制，然后油炸至熟。成品色泽金黄，香甜可口，入口鲜咸，外焦里嫩，外观和口感极佳。
藤桥排骨的做法
1. 排骨剁成12cm长的段，放入滚水中去血水；
2、排骨加入料酒、酱油、姜、葱；
3、排骨蒸至酥脆，捞出备用；
4、锅内倒入油烧热至70%，放入排骨炸至金黄；
5、锅内留底油，加入蒸排骨的高汤，再放入炸好的排骨和各种佐料焖煮。
