如何用四招技巧挑选优质板栗：专家教你如何识别新鲜、甜美、柔软的板栗
2023-07-03 19:07:21 2
板栗自古就被誉为万果之王。具有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等非常强大的功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是一种非常健康的食品。那么如何挑选栗子呢？本期小编就为大家分析一下。
如何挑选栗子
一看：
看颜色：栗子表面呈黑褐色，头有点红，一般是好栗子。如果果壳变色、无光泽或有黑色阴影，说明果实被虫蛀或受热变质。
看绒毛：大家都知道，栗子的尾巴上有很多绒毛，表面光亮。老栗子的毛一般都比较少，只有尾尖有一点点。新栗子一般尾部绒毛较多。
检查虫眼：如果表面没有虫眼，如果还是觉得不放心，可以用手用力搓板栗皮，如果表面还是没有虫眼，多半是没有虫眼。眼睛。
看一看：
第一种日本板栗个头很大，很讨人喜欢，但这种板栗水分多，甜味少，产量高，口感不如国内品种，面条和甜味。
第二种是大家通用的中型普通品种，根据产地的不同，口味也有一些差异。
第三种不是很常见，个头也很小，但这种通常是山栗子，是真正的绿色食品，味道甜美。
看形状：常见的栗子大致分为两种形状
一面是圆的，另一面是平的；
第二个是两侧平坦。选择的时候，要甜就选第一种，不甜就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来看：树上的几颗栗子周围都是绿色的带刺壳，靠近壳的栗子边是圆的，夹在中间的当然是扁的侧面是平的，离壳越近的栗子越容易受到阳光的照射。许多水果的含糖量也与日照时间有很大关系。这就是为什么外面的栗子比里面的更甜的原因。
两捏：
用手捏栗子。如果栗子壳很硬，说明果实饱满。如果颗粒变软，则说明果肉已经干瘪或果肉在闷热后变软了。或者用耳朵摇晃栗子。如果听不到声音，说明水果是新鲜的。如果能听到声音，说明果实干燥、坚硬。时间长了，不买了。
三闻：
把它放在鼻子旁边闻一闻。如果是时令的鲜栗子，会有浓浓的生栗子香味，不刺鼻。如果泡过药水，会有淡淡的农药味，不刺激。或者咬一口栗子，看看它是不是天然的黄色。如果靠近外壳的地方颜色不一样，那就说明它已经浸泡在药水里了，药水已经渗入到果实里面了。谨慎购买。
四种口味：
买回来实际尝一尝，好的栗子仁呈淡黄色，紧实，质地细腻，水分少，甜度高，糯质饱满，香气浓郁；相反，它们又硬又无味，口感差。
