生姜的饮食禁忌：哪三类人必须避免食用生姜？
2023-07-05 06:37:20 8
过去，古人流传姜能治百病的传说。虽然这个说法有点夸张，但也说明生姜对我们的身体有很大的好处。不然做菜的时候也不会用那么频繁的姜。但是虽然好处多多，但并不是每个人都能负担得起。本期我们就来说说哪些人不宜吃生姜。
过量食用生姜有害健康
美国食品和药物管理局 (FDA) 的研究表明，黄樟脑可导致肝癌。在小白鼠的饲料中加入1%～1%的黄樟素150天～2年，可诱发小白鼠肝癌。生姜中含有黄樟素，过量食用生姜容易增加患肝癌的风险。此外，烂姜产生的毒素也会致癌。有人认为“生姜不烂”。这种想法没有科学依据，也很危险。因为烂姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌。因此，凡事要适量，就像生姜一样，少吃强身，多吃容易患肝癌。
不要买这种姜
嫩姜一般是指带嫩芽的鲜姜。姜质嫩，水分多，纤维少，色白，辣味淡。嫩姜吃起来脆嫩，一般可用于清炒、腌入糖姜等食品。
老姜外观呈土黄色，外皮比嫩姜粗糙，有纹路。味道辛辣，一般用作调味品。做汤炖肉的时候用姜很合适。
如果是硫磺熏姜，一般都太干净了，像打过蜡一样，滑嫩。用手揉搓姜皮，硫磺姜皮很容易剥落，而且姜肉的颜色与姜皮相差很大。也可以用鼻子闻。如果有淡淡的硫磺味，就不要买。
如果发现姜心变黑、变成麸皮，或者姜上长出芽芽，就说明姜已经坏掉了。另外，生姜受热变质会产生白毛，生姜冷冻会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液。不要买这种“变态姜”。
三类人不宜吃姜
1、阴虚体质的人
阴虚即燥热体质，表现为手足心热，手心出汗爱饮水，常口干眼干鼻干皮肤干燥心烦易怒睡眠不好生姜性辛而温热、阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2.内热严重者
肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡溃烂者不宜吃生姜。如果是热病，吃生姜时一定要配伍寒凉药，以中和生姜的热性。
3、肝炎患者
因为常吃生姜会上火。如果想克制吃生姜引起的火气，也可以选择一些疏肝理气的食物，比如喝山楂菊花泡茶，这样既可以消除生姜引起的燥热又不伤身体.
许多人外用生姜来治疗脱发。的确，生姜性温味辛，确实可以增加局部血液循环，刺激毛囊张开，促进头发再生。但需要注意的是，脱发属温病。生姜久用会发热。用热药治疗热病，与中医强调的“凉药退热”的原则相冲突，尽量少用。
